Món Ăn Huế!

 

(Bài Hát Nói cảm ơn và đáp lễ Nhạc Sĩ Trần Đại Bản đã chuyển đến tác phẩm “Bóng Hoàng Thành”)

Mưỡu Một

“Bồng bồng sáu nhịp cầu cao”
“Thờ ơ bóng mát nơi nào cũng xanh”
“Thâm u một dải Hoàng Thành”
“Đình suông con én không đành bay đi”!

Mưỡu Hai

“Học trò xứ Quảng ra thi”
“Thấy cô gái Huế chân đi không đành”
“Ruốc thơm cơm nguội, rau lành”
“Mời nhau thưởng thức chân thành món quê”

Hát Nói

“Ai thả câu lê mê nơi Cồn Hến”?
“Ai cất rớ lều nghều bên bến Trà Nhiêu”?
“Lại đây cho hỏi thăm cá ít hay nhiều”?
“Để mua một mớ nấu riêu ngon thơm săn sóc Mẹ”!

Cơm Hến lừng danh! Thăm đất Mệ!
Bún Bò khét tiếng! Viếng quê O!
“Mời chị, mời anh chén bánh canh Nam Phổ thật to”!
“Xơi vô bổ khỏe, có chất bổ, có mùi hương! Có món nào so cho đặng”?

Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh khoái! Đặc thù, thượng thặng!
Bánh ram ít, bánh đậu xanh lá cây thân tặng bạn tâm giao!
Hến xúc bánh trang, mè xửng, chè Huế hương vị thắm thiết, ngọt ngào!
Trà cung đình Huế thả hồn ngao du chốn thần kinh vua chúa!

Vả trộn, tôm chua Huế! Ngậm trong miệng, nuốt vào bụng, tâm can “nhảy múa”!
Cơm âm phủ Huế! Học trò, dân lao động túa vào thưởng thức tận tình!
Quá ngon! “Thùng bất chi thình”!

Đức Hùng
Sydney, Úc Châu, 02/06/2024
Nửa đêm về sáng Sydney. Trời lạnh. Mưa rả rích.