Đây là bài số bảy trăm tám mươi hai (782) của người viết về chủ đề Thiền Nhàn trong khu vườn Một Cõi Thiền Nhàn của trang văn nghệ ORTB.
Bây giờ là tháng 10, Portland đã có những cơn mưa nhẹ và khí trời lạnh lạnh.
Tôi đứng trong nhà nhìn ra cái deck (sàn gỗ) qua khung cửa, thấy mấy trái hồng mềm hườm hườm màu cam rủ xuống quá đẹp, quá thơ mộng, tôi bèn lấy điện thoại ra chụp hình và quay video ngay tức khắc để làm youtube gửi đến thân nhân và bạn hữu ở phương xa xem cho vui.
Nếu bạn không có trồng cây hồng trong vườn nhà bạn thì mời bạn cùng xem cho vui nhé qua youtube dưới đây.
Mấy năm trước khi sức khỏe chúng tôi còn tốt, đến mùa lê, mùa hồng vợ chồng chúng tôi, bắc thang trèo lên cây lê, cây hồng hái trái, trước dâng cúng các bàn thờ Phật, tổ tiên, sau đem kính biếu thân nhân ,bạn hữu sinh hoạt trong Hội Cao Niên Oregon, Nhóm Sinh Hoạt Người Việt Portland ăn lấy thảo. Bạn hữu vui, chúng tôi cũng vui theo.
Mời xem
Youtube Cây hồng mềm nhà Sương Lam ngày mưa 10 – 12 – 2025
Link Hình Hồng Cúng Phật 10-4-25
Mời xem tiếp các youtube hồng chín năm 2012 và 2013
1-Hồng Chín vườn nhà Sương Lam Tháng 11-12- 2012
2-Hồng Chín vườn nhà Sương Lam 2012 5:31
Tôi vẫn để dành những trái hồng ở trên cao cho chim sóc đến ăn cho vui luôn. Smile!
Tôi nhớ mãi câu chuyện ông hàng xóm nói chim sóc đâu có tiền mua trái cây để ăn, nên chúng ta phải để dành một số cây trái cho chim sóc ăn làm phước. Thế là tôi không hái những trái hồng ở trên cao mà để dành cho chim ăn làm phước luôn.
Mời xem
Youtube Chim sóc đến ăn hồng vườn nhà Sương Lam 2:38
Mấy năm gần đây, chúng tôi không đi sinh hoạt các hội, nhóm nữa vì sức khỏe kém, tôi không lái xe đường xa ,nên tôi chỉ biếu xén hàng xóm gần nhà tôi mà thôi
Hơn nữa các cây lê, cây hồng nhà tôi cũng lên chức "lão" như chúng tôi rồi nên tôi mướn người đến đốn bớt thấp xuống để bớt lá rụng mùa Thu trả tiền nhiều quá và chúng tôi cũng không đủ sức chăm sóc cây cối như ngày xưa được nữa , nên trái lê, trái hồng cũng ít đi. Cũng đành thôi.
Sẵn dịp mùa hồng, người viết xin chia sẻ một vài điều về trái hồng với các bạn nhé.
Trái hồng có hai loại: loại hồng mềm và loại hồng dòn
1.-Hồng mềm
Trái to hình dầu dục, lớn như trái xoài cát. Khi còn sống, mặc dầu có vỏ màu cam bên ngoài rất đẹp nhưng nếu ăn vào lúc này thì rất chát vì nhựa trái hồng làm cho quíu lưỡi và làm cho mắc nghẹn ở cổ họng, nên chưa ăn được.
Hồng mềm phải đợi thật chín, cái vỏ ngoài thật mềm mới ăn được và mới thưởng thức được cái vị ngon ngọt nó "tao" trong miệng. Quý vị dân gốc Bắc và quý vị "lão trượng" thích ăn hồng mềm này. Ngoài chợ ít bán loại hồng mềm vì "kén" khách thưởng thức. Trong vườn cũng ít người trồng vì trái hồng mềm bị rụng nhiều hơn là trái hồng dòn.
2.-Hồng dòn
trái tròn và hơi dẹp, nhỏ như trái cam. Khi còn sống cái vỏ màu xanh, sẽ đổi thành màu cam đo đỏ khi hồng chín. Hồng dòn phải ăn lúc vừa mới chín tới, ăn vừa dòn "sực sực", vừa ngọt ngọt. Nếu để chín mềm quá, chất thịt bên trong ăn không ngon như ăn hồng mềm đã chín. Đa số quý bà thích ăn hồng dòn và ngoài chợ bán nhiều hồng dòn. Tháng 11 là mùa hồng chín. Nếu thấy "nữa hồn thương đau" của bạn rinh nguyên thùng hồng dòn về nhà để trước cúng sau ăn thì xin Bạn đừng lấy gì làm ngạc nhiên nhé!
Ở Cali trồng nhiều hồng và có vị ngọt hơn là hồng trồng ở Portland, có lẻ vì Portland nhiều mưa quá nên đã làm nhạt đi vị ngọt của hồng chăng?
Cũng nhân dịp này người viết cũng đi sưu tầm thêm nhiều tài liệu về trái hồng đem về đây chia sẻ với các bạn đọc cho vui và để quý bạn khỏi mắc công “lướt net” làm chi cho mệt.
Hồng là một loại cây ăn trái thuộc chi Thị (Diospyros). Quả hồng sắc vàng cam đến đỏ cam tùy theo giống; cỡ nhỏ đường kính dưới 1 cm cho tới cỡ lớn đường kính đến 9 cm. Dáng quả hình cầu, hình con cù, hay dạng quả cà chua bẹp. Đài hoa (calyx) thường dính với quả khi chín
Trái
Loài hồng phổ biến nhất cho trái là hồng Nhật Bản (D. kaki). Trái chín thì ngọt, ít chua, thịt mềm, có khi bị xơ. Loài hồng này, nguyên thủy xuất phát từ Trung Hoa, là một loài cây thay lá, thường rụng lá khi ra quả (deciduous). Cây hồng sau được trồng khắp miền Đông Á, đến thế kỷ 19 thì du nhập vào California và châu Âu.
Giống (cultivar) hồng mòng (Hachiya) có dáng con cù với lượng tannin cao khi còn xanh nên vị chát. Phải đợi thật chín mềm mới ăn được.
Giống hồng giòn (Fuyu) có dáng hình bẹp. Lượng tannin tuy không kém giống hồng mòng nhưng trong quá trình chuyển từ xanh sang chín, giống hồng giòn mất tanin rất nhanh nên trái có thể ăn được sớm hơn khi còn giòn.
Để làm chóng chín, hồng mòng thường được đem rấm. Cách rấm có thể dùng ánh sáng, khí nóng, trấu, cồn, thán khí hay êtilen để ép chín.
Quả hồng có thể ăn tươi hay phơi khô. Hồng khô cần hai đến ba tuần phơi ngoài trời rồi sấy thêm trước khi thành phẩm.
Tại Hàn Quốc, hồng khô được dùng cất rượu, làm giấm
(Nguồn: http://vi.wikipedia.org/)
Lưu ý khi ăn hồng
Không nên ăn trái hồng khi bụng đói: Lý do là hồng có chất tanin (gọi là mủ, một chất trong vỏ trái cây) và chất pectin (hóa chất trong trái cây), hai chất này tác hợp với axit dạ dày sẽ kết hợp lại rồi tạo ra những sạn trái hồng trong dạ dày, phải đi giải phẫu để lấy sạn này ra.
Nên gọt vỏ: Không nên ăn luôn vỏ vì trong vỏ chứa nhiều chất tanin đã nói trên.
Không ăn tráng miệng trái hồng sau khi ăn hải sản hoặc thực phẩm có protein cao: Theo Đông y, trái hồng và hải sản thuộc Hàn âm khí, ăn vào dễ lạnh bụng dẫn đến đau bụng.
Tiểu đường, không nên ăn trái hồng: Độ đường trái hồng cao 10,8% mà là loại đường có hại (sur – cose, fructose, glucose, tuy glucose rất cần thiết cho tế bào), những người tiểu đường ăn vào sẽ bị tăng đường trong máu.
Nhớ đánh răng súc miệng sau khi ăn hồng: Lý do cũng là chất tannin nơi các mảnh hồng nhỏ còn dính lại kẽ răng sẽ làm sâu răng, răng xỉn màu.
(Nguồn: Theo Nang.com)
Người viết xin mượn những lời đối thoại dưới đây giữa người viết và một thân hữu để làm kết luận cho bài tâm tình hôm nay, bạn nhé.
Hỏi:
Nghe nói quả hồng đem ngâm với vôi thì hết chát hả, mà sao TK thấy nó trắng trắng ngoài vỏ, với lại nghe đồn rằng quả hồng ăn với mật ong là chết hả..... hihihih. Không biết có thiệt không, vì nhà có mật ong mà ngoài chợ có bán hồng, không dám mua về, lở ăn vô e.... tắc tử?
Đáp:
1.-Thú thật SL không biết có phải hồng ngâm vôi sẽ hết chát hay không vì SL không có làm chuyện này. SL chỉ nghe nói là muốn hồng mau chín thì để hồng bên cạnh trái táo Mỹ (apple). Việc này SL cũng không có làm luôn vì SL hái trái xong thì đem đi cúng chùa và kính biếu bạn bè ráo trọi chỉ chừa lại một số trái hồng chín ăn dần dần. Nhiều người bảo SL sấy khô hồng để dành ăn, SL cũng không có làm luôn vì mắc công và làm biếng quá!
2.- Còn vụ ăn mật ong với hồng sẽ "ngủm củ tỏi", SL cũng không biết luôn vì đây là lần đầu tiên SL nghe bạn cho biết mà thôi. Thôi thì bạn hãy lấy mật ong đem phết vào da gà rồi đem quay cho da gà ngon ngon ngọt ngọt và dòn rụm, rồi mời bạn bè đến nhậu, như vậy có phải vui vẻ và có phải "an toàn trên xa lộ" không nhỉ? Đừng nên ăn mật ong với hồng vì có thể có những thức ăn kỵ nhau, bạn ạ!
Xin chúc quý bạn có nhiều sức khỏe, thân tâm an lạc, sống vui từng ngày trong hiện tại với duyên nghiệp của mình nhé.
Người giữ vườn Một Cõi Thiền Nhàn
Sương Lam
(Nguồn: tài liệu và hình ảnh sưu tầm trên internet, qua email bạn gửi-MCTN 762- ORTB 1223-101425)
Sương Lam
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét