Thứ Năm, ngày 21 tháng 5 năm 2015

Đậm Tình


Thầy bạn thăm tôi mừng trong bỡ ngỡ
Vì mình đây chưa gặp gỡ lần nào
Sao lòng nghe cảm giác nao nao
Chừng như đã vốn là cố cựu
Internet giao tình thi hữu
Nơi vườn thơ kết nghĩa văn chương
Chúng ta tuy mỗi kẻ ở một phương
Chưa biết mặt sao chẳng hề xa lạ
Lại quan tâm như thâm tình giục giã
Giờ cám ơn và mơ tương ngộ có ngày
Lòng xin ghi khắc nghĩa này

Quên Đi

* * *
Thấy Rồi: Anh Hữu Đức, Đắc Thắng,Linh Tử

Hình như đen đá ngó ly chè,
Đãi khách bạn bè giải khát nghe.
Đắc Tháng trẻ măng màu tóc bạc,
Cao Linh Tử khỏe "đẹp trai" ghê.
Ba anh tri ngộ tình bằng hữu,
Một Nhóm "Vườn Thơ Thẩn" trọn bề.
Nhìn kỹ anh Huỳnh tươi, mắt sáng,
Làm tôi xúc động nhớ về quê...

Mai Xuân Thanh
Ngày 20 tháng 05 năm 2015

Ký Vi Tú Tài 寄韋秀才 - Lý Quần Ngọc

Những mong có được phút giây nào đó vượt lên được nỗi vui buồn thế tục để lòng hoàn toàn cảm nhận được cái đẹp của chữ nghĩa.


 Ký Vi Tú Tài

Kính Đài Lan Chử khách 
Liêu lạc cộng hàm tình
Không quán tương tư dạ 
Cô đăng chiếu vũ thanh 
Lý Quần Ngọc -847 

Khách Lan Chử ở Kính Đài
Thương ai chút phận lênh đênh
Quán trống đêm thương nhớ
Ánh đèn cô đơn lạc lõng trong tiếng mưa
Ôi chao chữ với nghĩa của tôi.
Phạm Khắc Trí

Cô Đăng Chiếu Vũ Thanh


Nổi trôi nơi đất khách
Thấm một đời không nhà
Quán trống đèn khuya lạnh
Tiêng mưa buồn xót xa 

Phạm Khắc Trí
4/5/2015
**
Gởi Tú Tài Họ Vi
Khách Lan Chử, Kinh Đài gặp gỡ 
Đời lưu lạc muôn thuở thương sầu 
Nhớ nhau quán vắng đêm thâu 
Bên đèn đối bóng rầu rầu tiếng mưa!

Mailoc phỏng dịch
***
寄韋秀才          Ký Vi Tú Tài

荊台蘭渚客, Kinh Đài Lan Chữ khách,
寥落共含情。 Liêu lạc cộng hàm tình.
空館相思夜, Không quán tương tư dạ,
孤燈照雨聲。 Cô đăng chiếu ũ thinh !
李群玉             Lí Quần Ngọc


CHÚ THÍCH :
KINH ĐÀI 荊台 : Tên một đài cao nổi tiếng của Nước Sở.
LAN CHỬ 蘭渚 : Tên sông ở huyện Lan Đình, tỉnh Chiết Giang. Đời Tấn, nhà thư pháp Vương Hi Chi cất nhà mát trên sông Lan Chử, gọi là Lan Đình để cùng bạn bè ngâm vịnh. Vương làm bài tựa Lan Đình, chữ rất tốt. Đời sau gọi là THIẾP LAN ĐÌNH. Trong TRUYỆN KIỀU Hoạn Thư đã khen cô Kiều viết chữ đẹp khi cho Kiều ra QUAN ÂM CÁC chép kinh :
Khen rằng bút pháp đã tinh
So vào với THIẾP LAN ĐÌNH nào thua !
Còn LAN CHỬ ở đây có ý nói là bạn văn chương cùng học tập với nhau.

DỊCH NGHĨA :
GỞI TÚ TÀI HỌ VI
Ở Kinh Đài nổi tiếng của nước Sở nầy, ta cũng là khách tha hương của Lan Chử cùng ngâm vịnh học hành. Khi lưu lạc chia tay cùng ngậm ngùi biết bao tình ý. Đêm nay, ta nhớ người trong quán vắng, một ngọn đèn nhỏ cô đơn chiếu hiu hắt trong tiếng mưa rơi rả rít.

DIỄN NÔM:

Đất Kinh Đài làm khách,
Lưu lạc có nhớ nhau?
Tương tư đêm quán vắng,
Đèn côi chiếu mưa rào!

Lục Bát:
Kinh Đài học tập cùng nhau,
Chia tay lưu lạc nao nao hàm tình.
Tương tư quán vắng đêm thanh,
Đèn côi vàng vọt, mưa lành lạnh rơi!

Đỗ Chiêu Đức

Thứ Tư, ngày 20 tháng 5 năm 2015

N & M


N & M

Có gì mà lại phải kêu trời
Cũng bởi vì N chẳng lựa lời !
Đừng nghĩ sao M làm khó thế
Mà nên hiểu nhỏ đã ưng rồi
Tình yêu chung thủy luôn bền vững
Hạnh phúc chân tình mãi rộn vui
Đã biết tính nhau, không khắc khẩu
Yêu thương gắn bó mãi trong đời.

Phương Hà
***
Em Và Anh

Em đã giận anh mấy buổi trời
Vì anh lỡ giỡn gọi : " Mình ơi ! "
Người đâu suồng sã không tôn trọng
Vừa mới quen nhau đã thế rồi !

Anh đón bên đường gọi : " Chị ơi !
Cho tôi xin lỗi một đôi lời "
Quay sang liếc xéo, em dằn dỗi :
" Tôi lão, chẳng cần ai nhắc tôi ! "

Anh trao chiếc quạt : " Quạt đi này
Hạ hỏa rồi nghe tôi nói đây !"
Em hất tay ra, nhìn thật bén :
" Trương Phi - ám chỉ ác ghê thay!"

Anh đi lẽo đẽo bước song hành
Cắm cúi làm thinh, em bước nhanh
Anh rảo chân theo, em đứng lại
Làm anh lỡ trớn, phải đơn hành!

Anh pha mực tím, viết thư xanh
Vẽ một đôi chim đậu ngọn cành
Ghi ký tự hoa tên mỗi đứa
Em cười - chim vút tận trời xanh!

Môi cười mà mắt sáng long lanh
Đánh bạo, anh cầm tay rất nhanh
Lạ nhỉ, má đào sao ửng đỏ :
" Người ta nhìn đó, thả ra anh !"

Lời trách sao nghe quá ngọt ngào
Anh càng nắm chặt, cũng không sao!
Bàn tay run rẩy trong tay ấm
Anh khẽ gọi:" Em", dạ xuyến xao

Bốn mươi năm trọn sống bên nhau
Vẫn tiếng Anh Em rất ngọt ngào
Dù lúc giận hờn hay mỏi mệt
Những lời âu yếm vẫn luôn trao

Phút giây tử biệt, chỉ nhìn nhau
Tay nắm trong tay, mắt lệ trào
Dẫu chẳng thốt ra, lời rất rõ
" Anh ! "" Em ! ", nghèn nghẹn giữa tim đau!

Phương Hà

Chút Tình Tri Ngộ


 Anh Hữu Đức,  Anh Đắc Thắng, Anh Cao Linh Tử, Anh Trương Văn Phú

Nghe tin bạo bệnh thấy nôn nao
Dù ảo cùng chung gậm một tàu
Thơ Thẩn từ lâu tình mến mộ
Kim bằng đã đậm nghĩa thương trao
Đường xa chẳng quản ngày mưa nắng
Sông rộng không ngăn bước Thắng Cao
Khách chủ sẻ chia niềm cảm kích
Bao lần anh cố nén cơn đau!

Cao Linh Tử
19/5/2015
Hình Ảnh: Trương Văn Phú
* * *
Bài Họa: Mừng Bạn Đến Thăm
Anh đến thăm mình dạ thấy nao
Quen qua thơ phú một con tàu
Vượt đường Cao Lãnh người tìm đến
Thăm kẻ Vĩnh Long nghĩa gởi trao
Tận mặt nhìn ra đây bạn Đức
Trong tay mới biết đấy thầy Cao
Niềm vui đầy ấp lần tương ngộ
Cười nói huyên thuyên chẳng nhớ đau.

Quên Đi

Thăm Quên Đi

Anh Hữu Đức,Anh Trương Văn Phú,  Anh Cao Linh Tử, Anh Đắc Thắng

Tin bạn bệnh nhiều vội đến thăm
Một lần gặp mặt mới an tâm
Bắt tay lắc lắc nghe còn mạnh
Ngóng cổ đơ đơ ngỡ fết-sần(*)
Vui mừng hí hố tình thân thích
Say kể bông lung thuở nhọc nhằn
Xin cám ơn trời đùa tí chút
Mảnh Vườn Thơ Thẩn vẫn đầy trăng.

Nguyễn Đắc Thắng

20150520
(*) Fashion=thời trang
Hình Ảnh: Trương Văn Phú
* * *
Bài Họa: Đáp Lời Đắc Thắng

Mừng thay Đắc Thắng ghé qua thăm
Cố nén cơn đau bạn vững tâm
Gặp mặt lần đầu sao khoái khoái
Miệng cười chẳng ngớt hết sần sần
Thi phú mang ra cùng rổn rảng
Nghĩa tình đầy đặng khỏi cằn nhằn
Vui nầy có được nhờ trang mạng
Cảm tạ Vườn Thơ sáng mãi trăng

Quên Đi


Mừng Ngày Tám Sáu Má Yêu

Thơ con sáu-tám chắt chiu mối tình
Tình con như bóng với hình
Luôn luôn quấn quít bên mình Má thương
Má mừng Tám Sáu thấm hương
Thơ con sáu-tám tha phương gởi lời
Chúc cho Má khoẻ trên đời
Như trăng 16 giữa trời bao la

Mừng ngày Tám Sáu như hoa
Thơ con sáu-tám thiết tha đậm đà
Từng câu từng chữ thật thà
Má ơi ! xin nhận món quà của con
Má nhìn Tám Sáu trăng non
Thơ con sáu-tám sắt son một lòng
Kính dâng 86 đóa hồng
Chúc cho Má mãi như dòng suối mơ

Mừng ngày Tám Sáu nàng thơ
Thơ con sáu-tám vu vơ nhẹ nhàng
Chúc cho Má mãi mơ màng
Để con còn dịp gọi nàng thơ xinh
Má cười Tám Sáu lung linh
Thơ con sáu-tám rung rinh nơi này
Chúc cho Má được xum vầy
Bên đàn con cháu tràn đầy hồng ân
Mừng ngày Tám Sáu lâng lâng
Thơ con sáu-tám xin dâng lòng thành
Chúc cho Má sống an lành
Như chim vui hót trên cành quanh năm
Má vui Tám Sáu tình thâm
Thơ con sáu-tám tháng năm viết về
Như đang bên Má cận kề
Chúc mừng sinh nhật chưa hề rời xa


Đỗ Hữu Tài ( 16-5-15)

Thơ Tranh: Một Ngày Nào Đó

Cảm tác bài thơ Một Ngày Nào Đó của Yến Hồng


Thơ: Yến Hồng & Nguyễn Đức Tri Ân
Thơ Tranh: Nguyễn Đức Tri Ân

Thứ Ba, ngày 19 tháng 5 năm 2015

Hương Thừa - Hương Thừa Vẫn Giữ


Hương Thừa
Người đi
Thu lá vàng bay
Sương rơi mù lối
Gầy vai hơi người
Xa xôi
Quên phút bồi hồi
Gió buồn ngưng thổi
Lệ rơi mấy mùa…

Người đi
Đông lạnh giá lùa
Tuổi đời chồng chất
Tóc thời úa phai
Mịt mùng
Mây phủ đường bay
Chim chiều kêu bạn
Năm dài … thê lương

Người đi
Khuất bóng mù sương
Gương xưa mặt lạ
Người thương xa lòng
Tỏ tường
Tình cũ hoài mong
Hỏi người còn giữ
Hương trong áo ngày…..

Kim Oanh
***
"Đôi khi ,bất chợt gặp câu thơ
Cũng khiến lòng ta phải thẩn thờ 
 Câu hỏi ai kia làm nhớ lại
Một thời hương áo đã vương tơ "

Hương Thừa Vẫn Giữ
(Cảm tác qua bài thơ "Hương Thừa" của Kim Oanh)

Áo ngày...
hương giữ còn đây!
Mà sao tình cũ xa bay mất rồi
Ta về...
ươm áo đi thôi
Đừng cho hương cũ tình trôi lỡ làng

Từ ngày.....
em bước sang ngang
Ta nghe như lá Thu vàng rung rơi
Hương thừa....
ấp ủ hơi người
Vẫn còn lưu dấu một thời xưa xa

Người đi...
nhung nhớ chưa nhòa
Đường đời cô lẻ,mặn mà với ai ??
Thời gian dù có phôi phai
Hương thừa vẫn giữ....để say mộng tình

Song Quang

Đếm Lá Thu Rơi


Đếm thầm chiếc lá thu rơi
Lá vàng bay ngược về thời thơ ngây
Nhớ thương ấp ủ vòng tay
Lá rơi xào xạc qua ngày xa xưa

Em về nắng đón mưa đưa
Con đường hoa cỏ thẫn thờ trông theo
Tình anh ngàn tiếng chim reo
Đỡ đôi tà áo thơ dìu gót chân

Đếm thầm chiếc lá bâng khuâng
Xưa theo em cuối ngõ gần nẻo xa
Áo em trắng lượn đôi tà
Gom mây trong áo thả ra mơ màng

Tóc thề chấm nhẹ vai ngoan
Tình anh thương lượn nồng nàn vần thơ
Con đường góc phố ngu ngơ
Bến sông hò hẹn sóng chờ đò nghiêng

Đếm thầm chiếc lá rơi êm
Tình ta bay lượn qua miền chiêm bao
Má hồng rực đỏ môi đào
Nụ hôn mê đắm khép rào cửa hoa

Đếm buồn lá rụng phong ba
Thu về xơ xác vỡ òa bão giông
Tình xa đau xé nát lòng
Ngàn trùng xa cách còn mong đợi gì

Lá vàng rơi tiễn tình đi
Thơ anh từ ấy lỡ thì vần câu
Áo thu rách nát úa màu
Tay em xa quá, ai khâu thu vàng ?

Trầm Vân

Công Thức Tuyệt Ngon Cho Các Món Ăn Việt - Phần 1


Nước chấm có thể xem là linh hồn làm nên vị ngon hoàn hảo cho mỗi món ăn. Trong hầu hết các món Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món bún.

Nước chấm có thể xem là linh hồn làm nên vị ngon hoàn hảo cho mỗi món ăn. Trong hầu hết các món Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món bún… luôn luôn có một chén nước chấm được pha chế theo một công thức rất đặc trưng.

Cùng tham khảo công thức làm 17 loại nước chấm dành riêng cho 17 món ăn Việt nhé!

1. Nước chấm cho món bánh cuốn


Nước chấm cho món bánh cuốn.

+ 300ml nước sôi để nguội

+ 2 lạng rưỡi đường

+ 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất

+ ớt tươi băm nhỏ

+ ít giấm gạo

Nếu muốn nước chấm ngọt hơn theo vị của người miền Nam, bạn có thể không dùng giấm chua. Thay vào đó bạn giảm lượng nước và tăng lượng đường trong công thức.

Nếu bạn ăn mặn hơn, có thể thêm nửa muỗng canh nước mắm, tương đương khoảng 30ml.

2. Nước chấm cho món chả giò

+ 200ml nước sôi để nguội

+ 2,5 muỗng canh đường cát trắng

+ 3,5 muỗng canh nước mắm nguyên chất

+ 3 muỗng canh giấm

+ 3 trái ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ

+ 1 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ

Để đơn giản và dễ nhớ hơn bạn có thể pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 3 nước lọc + 2 đường + tỏi và ớt băm nhỏ.

Nước chấm này phải đặc và đậm mới đạt yêu cầu.

3. Nước giấm đường cho các món chua ngọt

+ 2 lạng rưỡi đường kính trắng

+ nửa lít giấm gạo

Cho đường vào giấm và đun nhỏ lửa hỗn hợp này khoảng 15 phút. Khi giấm nguội, cho vào chai thủy tinh và dùng dần cho các món chua ngọt trong bữa ăn hằng ngày như sườn xào chua ngọt, cá sốt chua ngọt,…

4. Nước chấm cho món bún thịt nướng


Nước chấm cho món bún thịt nướng.
Cách 1: Dùng nước giấm trên cho thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội. Sau khi nêm nếm vừa ăn cho thêm tỏi băm, ớt băm và ít tiêu xay.

Cách 2: Bạn pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + 1/2 mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

5. Nước chấm cho món thịt xá xíu

+ 1/2 chén nước mắm

+ 1 muỗng canh đường

+ 5 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ

+ 5 trái ớt hiểm, bỏ hạt và băm nhỏ

Pha hỗn hợp theo tỉ lê trên, khuấy đều, sau đó cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.

6. Nước sốt cho món gỏi cuốn

+ 1 củ hành tím phi vàng

+ 8 muỗng canh tương đen Hoisin (loại tương dùng để ăn phở)

+ 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

+ 1 ít muối

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn đều cho đến khi sánh, mịn.

7. Nước chấm đậu phộng cho món thịt bò satay 


Nước chấm đậu phộng nước cốt dừa cho món satay.

+ 300ml nước cốt dừa

+ 8 muỗng cà phê bơ lạc

+ Nửa củ hành tây băm nhỏ

+ 1 viên đường thốt nốt

+ Nửa muỗng cà phê ớt bột

+ 1 muỗng cà phê nước tương

+ một ít muối

Đem tất cả đun sôi trên ngọn lửa vừa. Tắt bếp, để nguội và sử dụng.

 Mặc Thái Thủy sưu tầm 

Công Thức Tuyệt Ngon Cho Các Món Ăn Việt - Phần 2

8. Nước mắm tỏi ớt cho các món



+ 3 muỗng canh nước

+ 3 muỗng canh đường

+ 2 muỗng canh nước mắm

+ tỏi và ớt băm nhỏ

+ 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Sau khi trộn chung các hỗn hợp trên lại, khuấy đều cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.

9. Nước chấm cho món bánh bột lọc

Nước chấm cho món bánh bột lọc.
Giã nát ớt và cho nước mắm vào cùng ít nước chanh. Nếu bạn không muốn nước chấm quá gắt vị nước mắm, bạn có thể thêm nước hoặc đường tùy ý.

10. Nước chấm cho món bánh bèo

Để có nước chấm ngon, bạn nên sử dụng ngay nước luộc tôm (tôm dùng làm ruốc) thay vì nước lọc.

+ 2 chén nước luộc tôm

+ 1 muỗng canh nước mắm

+ 1 ít muối

+ ½ muỗng canh đường

+ nước cốt chanh

+ tỏi và ớt băm nhỏ

Nếu không nhớ, bạn có thể áp dụng tỷ lệ: 1 nước mắm + 1 đường + 1/2 phần nước + 1/2 giấm gạo.

11. Nước chấm thịt vịt


Nước chấm cho món thịt vịt.

+ 4,5 muỗng canh nước mắm

+ 5 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn

+ 2 muỗng cà phê tỏi băm

+ 1 muỗng canh nước lọc

+ 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Hòa tan lần lượt đường + nước + nước mắm. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.

12. Cách pha nước chấm bò bía


từ tương đỏ và tương đen được dùng cho món bò bía.

+ 1 chén tương đen Hoisin

+ 1/2 chén tương ớt

+ 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ

Trộn tương ớt và tương đen lại cho đều. Khi ăn rắc đậu phộng lên trên cùng.

13. Cách pha nước chấm ốc

+ 2 muỗng canh nước mắm ngon

+ 1 muỗng canh nước sôi để nguội

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 2 muỗng canh đường

+ ½ chén gừng giã nhuyễn

+ ớt băm, tỏi băm

Hòa tan đường với nước trước khi cho nước mắm vào. Trộn đều dung dịch này trước khi cho thêm gừng, ớt và tỏi băm vào. Sau cùng, cho nước cốt chanh vào và hòa thật đều các gia vị.

14. Nước chấm cho các món luộc


+ 2 muỗng cà phê muối rang

+ 1 muỗng cà phê hạt tiêu rang

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ ớt băm nhuyễn

Trộn đều các nguyên liệu lại là bạn đã có một món chấm ngon cho các món luộc.

15. Nước chấm hải sản

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 ít muối

+ 1 muỗng canh tương ớt

+ ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

Đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau đến khi hơi sệt là được.

16. Nước chấm cua, ghẹ


Nước chấm cho các món hải sản.

+ 2 muỗng cà phê đường

+ 1 chén nhỏ muối tiêu

+ nước cốt 1 quả tắc

+ vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

17. Mắm tôm – chanh – ớt 



Mắm tôm thường được dùng chung với món đậu phụ.

+ 1/2 chén mắm tôm

+ 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 2 muỗng cà phê đường

+ ớt băm nhỏ

Đánh kỹ mắm tôm với đường và nước chanh cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho thêm ớt băm vào.


Mặc Thái Thủy Sưu tầm