Thứ Tư, 4 tháng 2, 2015

Nụ Cười Xuân - Xuân Diệu


Giữa vườn ánh ỏi tiếng chim vui
Thiếu nữ nhìn sương chói mặt trời.
Sao buổi đầu xuân êm ái thế!
Cánh hồng kết những nụ cười tươi.

Ánh sáng ôm trùm những ngọn cao
Cây vàng rung nắng, lá xôn xao;
Gió thơm phơ phất bay vô ý
Đem đụng cành mai sát nhánh đào.

Tóc liễu buông xanh quá mỹ miều
Bên màu hoa mới thắm như kêu;
Nỗi gì âu yếm qua không khí,
Như thoảng đưa mùi hương mến yêu.

Này lượt đầu tiên thiếu nữ nghe
Nhạc thầm lên tiếng hát say mê;
Mùa xuân chín ửng trên đôi má
Xui khiến lòng ai thấy nặng nề...

Thiếu nữ bâng khuâng đợi một người
Chưa từng hẹn đến, - giữa xuân tươi
Cùng chàng trai trẻ xa xôi ấy
Thiếu nữ làm duyên đứng mỉm cười.


Xuân Diệu
Suối Dâu sưu tầm

Tất Niên 2015 - Hội Ái Hữu Cần Thơ, Houston Texas

 Kính gởi vài hình ảnh Ăn Tết Tất Niên của Hội Ái Hữu Cần Thơ ngày 1 tháng 2 năm 2015 ( nhằm 13 tháng Chạp năm Giáp ngọ ). 
                      Đội lân múa giúp vui khai mạc...ĂN TẾT!
                     Ông Bà ĐỒ Đỗ Chiêu Đức và 4 cháu ngoại.
                            Bao nhiêu người thuê viết...
       Phía sau "ủng hộ " cho sự viết lách của ông đồ là BÀ ĐỒ.
                               Thư pháp của ông đồ ĐỖ.
                              Thư pháp của ông đồ ĐỖ.
                             Thư pháp của ông đồ ĐỖ.
                            4 cháu ngoại của ông đồ ĐỖ.
                Con gái, rể và cháu ngoại của ông đồ ĐỖ.
Đỗ Chiêu Đức

Cõi Phù Hoa


Đưa nhau qua cuộc đời này,
Dìu nhau lội hết bãi lầy phù hoa.
Em, người con gái kiêu sa,
Giấu sau làn lụa một tòa tuyết trinh.
Ngày xưa nghiêng nước nghiêng thành,
Ngày nay xây một cung đình mà chơi.
Hỏi nàng Bao Tự xa xôi,
Bao nhiêu vải đổi nụ cười giai nhân?
Cho ta đi ại cuộc trần,
Cho người khoác lại một lần áo hoa.
Cho người rỡ mặt kiêu sa,
Cho ta ngắm lại dáng tà lụa bay.
Xuân xưa còn có xuân này,
Dễ gì kiếm lại một ngày xuân xưa!

Montreal, xuân 1998
(Phù sa sông Cửu Houston, xuân 1999)
Nguyễn Đức Tuấn

Hãy Gởi Cho Anh


Hãy gởi cho anh chút nắng hồng,
để hồn bớt lạnh những chiều đông,
nghe trong hơi gió lời thỏ thẻ.
nói làm sao hết nỗi nhớ mong.

Hãy gởi cho anh cánh mai vàng.
báo rằng mùa Xuân mới sắp sang,
thắp nén hương trầm đêm trừ tịch
mơ ngoài đầu ngõ pháo nổ vang.

Hãy gởi cho anh một nụ cười.
để đời có được chút niềm vui.
ngày Xuân lạnh lẽo nơi đất khách.
hoài vọng cố hương dạ ngậm ngùi

Hãy gởi cho anh một nụ hôn,
dẫu mơ, cũng ấm áp tâm hồn
để anh sống lại thời son trẻ.
nghe nhịp con tim đập dập dồn.

Dương Thượng Trúc.
Thủy Gia Trang - Xuân Chí

Thơ Tranh: Bóng Xuân


Thơ: Hoài Tử
Thơ Tranh: Kim Oanh

Mùa Xuân Chim Núi - Nguyễn Tất Nhiên


1.
Tết, gần rồi đó nhỏ
Chim núi của lòng anh
Tội tình chi thế, nhỏ
Mắt, lệ còn long lanh?
Mắt, lệ dẫu thành sông
Vẫn là ta khốn khó
Vẫn là ta héo mòn
Chứ hay ho gì, nhỏ ?

2.
Hạnh phúc nào mong manh
Cũng cần gom góp hết
Bởi tụi mình chung thân
Bị trời hành trời phạt
Giấu giếm mãi mùa xuân
Ở một trần thế, khác!
Thôi nhé, kể như mình
Lúc đầu thai đã thích
Chọn kiếp đời lưu linh
(nhỏ nặng nề đau tim
Với từng cơn kích ngất
Anh ốm nhách ốm nhom
Kéo lê ngày lất phất!)

3.
Đà Lạt rét cao nguyên
Nhỏ làm chim nội trú
Biên Hòa sương đồng bằng
Anh làm xe đạp cũ
Cọc cạch từng mắt sên
Rán lăn vòng bánh, vẹo
Ba trăm cây số đường
Nhỏ chờ anh chứ, nhỏ ?

4.
Mùa xuân tâm hồn anh
Có con chim khổ sở
Bay lẩn quẩn loanh quanh
Trong rào sân trường đạo
Bây giờ, sân trường đạo
Dì phước đã ... "nhân dân"
Bàn tay nào che chở
Chim én của đời anh?
Hồi chuông nào báo tử
Đôi mắt còn long lanh!

5.
Tết, gần rồi đó nhỏ
Chim núi của lòng anh
Nhớ, ra đồi thông xanh
Khuyên chúng đừng chết rũ
Nhớ, ra đồi thông xanh
Dịu dàng ru chúng ngủ
Bằng một bài thơ anh!
Bằng một bài thơ anh!
Nhỏ cũng luôn thể, ngủ!
Hạnh phúc nào trong mơ
Cũng ngàn lần hơn thật
Và, vì anh làm thơ
Nên, cuối cùng biến mất!

Nguyễn Tất Nhiên
Suối Dâu sưu tầm

Thứ Ba, 3 tháng 2, 2015

Xuân Thức Giấc

Suốt đêm không ngủ vì mơ
Ngoài trời gió thổi cứ ngờ bước ai
Rón rén khung của tìm hoài
Người đâu chẳng thấy ... Mèo ai ...meo.....meo....

Thân ta sao cũng như Mèo
Trú thân đêm vắng chèo queo lạnh lùng
Tiếng than ai oán não nùng
Sáng Xuân thức giấc ... tương phùng ...meo.... meo....

Cây Nêu chót vót nương theo
Làn gió mới thổi Mèo trèo lên cao
Trăm hoa Vạn Thọ, Cúc, Đào
An khanh, Lộc Phước, dâng trào...meo..... meo.....

May mắn Năm Mới tiền treo
Địa Lân háo hức nhảy khèo lấy hên
Khấn cầu các Đấng ân trên
Ban cho Tình, Nghĩa, vững bền ...meo....meo...

Nguyễn Trường Tộ


Mưa Lệ xuân


Đón xuân đất khách vẫn còn đông
Không có đào mai chẳng pháo hồng
Tuyết đổ bao mùa chàng ngóng đợi
Sương rơi mấy độ thiếp chờ trông
Năm canh thương nhớ lòng hoen lạnh
Sáu khắc tương tư lệ đẫm nồng
Gối chiếc song thưa sầu lẻ bóng
Xót xa ngàn nỗi biết gì đong

PTMC
Tiểu Vũ Vi

Bến Hàm Luông - Thơ: Yên Dạ Thảo - Nhạc & Trình bày: Đào Nguyên Sơn


Nhấp vào Link: Bến Hàm Luông


(Bài thơ viết tặng thi sĩ Phong Tâm & chị Trần Thị Mai)

Thu thấp thoáng u hoài dáng hạ
Nắng bên thềm nhuộm lá vàng phai
Giao mùa, cánh gió nhẹ lay
Ru làn mây tím ngủ say quên ngày
 
Bến Hàm Luông sông dài êm chảy
Một bóng thuyền vẫn mãi ngược xuôi
Thời gian trôi cuốn tuổi đời
Trăng buồn, cỏ biếc bồi hồi thâu canh
 
Hàng dừa xanh lá xanh màu lá 

Cây phượng hồng phai ngả sắc màu 
Thay mùa, trầu úa, vàng cau
Bụi tre khóm trúc lao xao gió luồn
 
Đêm lạnh vắng vô thường mộng điệp
Bóng trăng tà dần khuyết mờ tan
Bình minh rạng ánh thu vàng
Cội mai trước ngõ muộn màng nở hoa!

 
Yên Dạ Thảo
22/08/2013

Họp Mặt Tất Niên Giáp Ngọ - Cần Thơ

Hôm nay Chủ Nhật, ngày 01/02/2015, nhóm cựu học sinh PTG vùng Cái Răng, để tổng kết cuối năm 2014, có tổ chức buổi ăn sáng tại nhà hàng khách sạn Hoàng Cung đường Phan đình Phùng Cần Thơ.
Buổi họp mặt gồm có:

- Gs Mạc kỉnh Trung
- Chs nhà giáo Nguyễn tiến Pháp
- Chs/Ls Hồ trung Thành
- Chs học giả Nguyễn lương Sinh
- Chs Ngô văn Thanh
- Chs nhà giáo Nguyễn kim Quang
- Chs Lê thị Thảo
- Chs Nguyễn thị Thu Ba
- Chs Quan chí Kiên
- Chs Trần huỳnh Mai
- Chs Vương thủy Tùng
- Cậu Mạc Kỉnh Huy
- Cô Thiên Nhi
- Cháu Gia Hưng… 
 Từ trái : Thảo – Ba – Quang - Nhi

Từ 7 giờ 30 sáng, chúng tôi dành 30 phút để thăm hỏi sức khỏe và chuyện trò với nhau , Sau đó, nhà giáo, nhà thơ nữ Kim Quang xin phép thầy nhân dịp cuối năm âm lịch cho đọc bài thơ kính tặng thầy.
Chị đọc một hơi 2 bài thơ thật hay và ý nghĩa:

Học Trò Dở

Hoc trò dù ma hay là quỉ
Đứa nào cũng biết kính trọng thầy
Từ đứa to đầu đến đứa nhí
Cũng đều khép nép trước uy nghi.

Đứa nào giỏi toán thường hảnh diện
Được thầy lưu ý được ưu tiên
Đúa nào học dở thì lấm lét
Đúng điệu là ngu chẳng phải hiền.

Đứa thường hạng bét toán là em
Thông minh chẳng có chỉ học siêng
Khi thầy vào lớp, mặt xanh điếng
Học trò như thế chắc thầy phiền...

Một thoáng trôi nhanh như giấc mộng
Ân nghĩa năm xưa vẫn giữ lòng
Gương thầy quyết chí em trân trọng
Vun đắp mầm xanh chẳng uổng công.

Mấy chục năm qua kiếp bèo mây
Thầy trò gặp lại được vui vầy
Ôn lại cổ kim… khơi ngọn lửa
Ấm lòng thầy cũ với trò xưa. 

Tri Kỷ

Ta luôn ngẩng mặt với cuộc đời
Không ưa nhưng vẫn thích vui chơi
Thảnh thơi không để lòng vọng tưởng
Ngút mắt nhìn lên tận cỏi trời.

Tàigiỏi giàu sang thường kiêu ngạo
Nghèo dở như ta thích tự hào
Bao thứ lượn lờ chân với giả
Mặc kệ thói đời ta biết ta.

Kim Quang
Chs/Gs Kim Quang đọc thơ tặng Thầy Từ trái : Thảo-Ba-Mai- Quang-
Nhi-Thầy Trung-Tùng-Thanh-Sinh-Pháp-Thành.

Sau đó, chị Kim Quang giới thiệu anh Vương Thủy Tùng báo cáo công tác năm 2014 vừa qua.
Thật vắn tắt, anh T. báo cáo với thầy và các bạn năm 2014 gồm các công tác quan trọng:
- Trợ giúp cho Cựu học sinh Phan Thanh Giản, người tàn tật neo đơn, khó khăn, trẻ mồ côi 78 lượt người. (mỗi người US$100 hay US$50 hoặc 1triệu đồng . Ít nhất là 500 ngàn đồng/người).
- Cất 1 nhà tôn lót gạch tàu cho 1 bà cụ neo đơn bán vé số ở PĐ.
- Mua 1 xe đạp, cấp học bổng đi học cho 1 bé gái mồ côi ở PĐ.
- Hỗ trợ chôn cất 1 đồng môn mất vì bệnh. ( nhóm Cựu học sinh ở Mỹ hổ trợ US$700)
- Mới nhất ngày 27/01/2015. lập đề án hổ trợ cho 67 trẻ mồ côi của trường Bữu Trì đang nuôi và cho ăn học. Đề án nầy gởi tới công ty hóa chất BASF của Đức.(nhân dịp công ty kỷ niệm 150 năm ngày thành lập 1865-1915). Gói đề án là US$8,000 và đã được công ty thông báo lưu ý giúp đỡ).
Đề án đã được Cựu học sinh Phan Thanh Giản/Tiến sĩ hóa học Nguyễn thanh Bình hổ trợ vì bạn đang làm việc cho công ty BASF tại Mỹ.

Từ trái : cháu Gia Bảo-Huy- Thầy-Thanh-Sinh

Sau cùng, vừa ăn uống vừa nói chuyện. Luật sư Thành là người bạn có nhiều đóng góp cho tình nghĩa thầy trò , bạn bè ở quê nhà. Nhưng hôm nay là lần đầu tiên anh góp mặt cùng nhóm chúng tôi.

Ngoài ra, còn có nhà giáo Nguyễn tiến Pháp là trưởng nhóm của nhóm đại sư huynh ở Cần Thơ dự. Nên buổi sáng cuối năm hôm nay thật mang nhiều ý nghĩa và rất vui.
Chúng tôi chia tay lúc 10 giờ sáng.


Dương Hồng Thủy 
(01/02/2015)






Anh Về Mùa Xuân


Ở phương đó người ngồi nhìn ra biển
Sương giăng mờ hay nắng nhạt vàng hanh?
Lẽ dĩ nhiên là mỗi ngày mỗi nhớ
Nhưng càng ngày thì nỗi nhớ nhiều hơn

Từ sáng tinh sương cho tới hoàng hôn
Nhớ nhớ nhớ hàng trăm, ngàn chữ nhớ
Thu đã về, trăng đã vơi rồi đó
Người ơi người ngày tháng quá xanh xao

Ta nhớ người trong từng giấc chiêm bao
Thể xác gọi tên, tâm hồn giao động
Ta nhớ người nên đêm đêm vào mộng
Nắm tay đi bên suối vắng, lưng đồi

Trên thuyền tình chỉ hai đứa mình thôi
Vui quắn quýt, lênh đênh không bờ bến
Ta nhớ người với vô vàn trìu mến
Cây tương tư càng xanh lá, trổ bông

Hồn trôi theo dải mây trắng bềnh bồng
Nương cánh gió về bên người ấp ủ
Ở bên người có bao giờ vừa đủ
Mà thời gian như một gã vô tâm

Ta riêng một phương thương nhớ âm thầm
Luôn quay quắt làm tâm hồn rệu rã

Trung tuần tháng 10/2014
Yên Sơn

Xướng Họa: Cuộc Chơi


Nhìn ánh trăng treo
Trên sông lửng thửng buông chèo thuyền trôi
Chỉ mình thôi chỉ mình thôi
Nhân sinh một chuyến cõi đời thực hư
Rằng thế gian này ôi đủ thứ
Khiến lòng ta lại cứ nôn nao
Cờ bày sẵn đấy tiến vào
Ba vạn sáu ngàn ngày sao ngắn quá
Cuộc sắp tàn bất an trong dạ
Ngoảnh lại xem còn tiếc ngẩn ngơ
Phải chăng là một giấc mơ

 Quên Đi
* * *
Tàn Cuộc Chơi

Lưỡi liềm trăng treo,
Thảnh thơi một chút ngưng chèo ghe trôi.
Một mình em với anh thôi,
Phiêu lưu con nước dòng đời thực hư.
Nhập thế cục bon chen đủ thứ,
Chớ hai lòng sống cứ nôn nao.
Cuộc cờ thắng bại ai vào.
Năm cùng tháng tận sao mau chóng quá,
Có bạn vui cũng mừng trong dạ,
Cuộc chơi tàn  thấy tiếc ngẩn ngơ
Đời người ngẫm lại giấc mơ

Mai Xuân Thanh

* Hình phụ bản của Trương Văn Phú

Tìm Hiểu Về Chứng Cao Mỡ Trong Máu


1. Mỡ giúp gì cho cơ thể của chúng ta?


Mỡ là một trong các nguồn lớn , cung cấp năng lượng cho những hoạt động hằng ngày đối với cơ thể của chúng ta.
Cơ thể chúng ta cũng còn cần đến cholesterol để tạo ra một số kích thích tố, những bộ phận thiết yếu của tế bào, cũng như một vài công dụng khác trong cơ thể.

2. Nguồn cholesterol:

a. Chất béo lấy từ thức ăn tạo nên cholesterol
Phần lớn , cholesterol được đem vào cơ thể qua thức ăn, như tròng đỏ trứng, thịt, cá, đồ biển, sữa nguyên chất.
Trái cây, rau cải, đậu, hạt không có cholesterol.

b. Cơ thể cũng tạo ra được cholesterol cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể . Quá trình tạo cholesterol nầy chủ yếu diễn ra ở gan . Ăn những thức ăn có lượng chất béo bảo hòa cao sẽ khiến cho gan tạo ra nhiều cholesterol hơn .
Gan của chúng ta có khả năng tạo ra khoảng 1g cholesterol mỗi ngày .

3. Mỗi ngày chúng ta cần ăn bao nhiêu mỡ?

Hội tim mạch ở Hoa Kỳ khuyến cáo thức ăn hàng ngày của chúng ta chỉ cần có khoảng 300 mg cholesterol hoặc ít hơn . Nhưng nếu chúng ta ăn những thức ăn hoàn toàn không có cholesterol thì cũng không sao vì cơ thể của chúng ta có khả năng sản xuất đủ lượng cholesterol cần thiết .

4. Cao mỡ trong máu sẽ có tác hại gì?

Lượng mỡ cao trong máu sẽ dẫn đến tình trạng hẹp lòng mạch máu cũng như làm cho thành mạch máu bị cứng do tiến trình thành lập các mãng bám (plaque) cũng như chứng huyết khối (atherothrombosis) . Kết quả nầy sẽ đưa tới tình trạng giảm lượng máu lưu chuyển hay làm tắt nghẽn các mạch máu dẫn đến các cơ quan, làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch .
Cao mỡ trong máu cũng là tác nhân liên quan tới những bệnh khác như sạn mật, yếu sinh lý, tinh thần suy nhược.
Thịt dư trong lòng ruột già (polyps) và ung thư, đặc biệt là ung thư nhiếp hộ tuyến & ung thư ngực, cũng được ghi nhận có liên quan tới tình trạng cao mỡ trong máu.

5. Bệnh tim mạch là gì?

a. Chứng đau ngực (Angina):
Chứng đau ngực nhất thời xảy ra khi lượng máu cung cấp cho tim bị suy giảm.
Xin được nhắc, mặc dù tim là cơ quan chứa máu nhưng lượng máu chứa trong tim không nuôi trái tim được. Tim chỉ được nuôi bằng lượng máu cung cấp thông qua bỡi các nhánh động mạch vành (Coronary Artery), sau khi máu đã bơm ra khỏi lòng tâm thất trái.

b. Nhồi máu cơ tim (Myocardial Infarction)
Do một trong những nhánh động mạch vành bị tắc nghẽn, có thể dẫn đến tử vong.
c. Đột quỵ (Stroke) : Một vùng não bị thiếu Oxy do tắc nghẽn một nhánh của động mạch nuôi não .
(Đột quỵ còn có thể xảy ra do tình trạng vỡ mạch máu não , thường xảy ra ở những người mắc chứng cao huyết áp) .
d. Bệnh động mạch ngoại biên: Do tắc nghẽn động mạch ở những vùng tận cùng của tứ chi , có thể gây đau đớn hoặc đôi khi gây hoại tử , phải cắt bỏ phần chi bị chết .
e. Cao huyết áp
f. Suy tim

6. Có bao nhiêu loại mỡ trong máu?

a. Loại mỡ tốt (Cholestrol HDL):

Mỡ đạm mật độ cao (HDL) di chuyển trong máu có nhiệm vụ chuyên chở những cholesterol thặng dư trong động mạch về lại lá gan . Tại đây , cholesterol nầy được tái chế hay đào thải khỏi cơ thể . Cholesterol HDL cũng không gây tình trạng đóng mãng (plaque) trong lòng mạch máu cho nên hạ giảm nguy cơ bệnh tim mạch .

b. Loại mỡ xấu (Cholesterol LDL và VLDL):

Mỡ đạm mật độ thấp (LDL) và mỡ đạm mật độ rất thấp (VLDL) được biết đến như là những loại mỡ xấu (mỡ có hại) .
VLDL do gan tạo ra và có nhiệm vụ vận chuyển chất béo đi khắp cơ thể . Khi đã giảm bớt một phần chất béo , cholesterol VLDL sẽ trở thành cholestrol LDL , nó sẽ tiếp tục mang theo những cholesterol còn lại đi khắp cơ thể.
Khi có quá nhiều cholesterol LDL lưu chuyển trong máu , loại mỡ nầy có thể tích tụ dần dần gây ra những mãng bám (plaque) bên trong lòng các động mạch làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch .

c. Loại mỡ tồi tệ (Triglyceride):
Ngoài Choleserol , trong máu còn có một loại mỡ khác đó là Triglyceride tìm thấy trong máu . Triglyceride do cơ thể tạo ra và cũng được cung cấp từ nguồn thực pẩm
Mức Triglyceride cao trong máu thường xuất hiện với mức mỡ tốt (HDL) thấp.
Mức Triglyceride cao kết hợp với mức mỡ xấu (LDL) cao sẽ làm gia tăng nguy cơ của bệnh tim mạch 

6. Chọn lựa thức ăn như thế nào?

Có hai loại chất béo: có lợi và có hại.
Chất béo có hại cho sức khỏe là chất béo đã được bảo hòa. Giảm lượng chất béo bảo hòa ăn vào thì sẽ giảm được lượng mỡ trong máu.
Để giảm lượng mỡ trong máu không có nghĩa là chúng ta phải cắt giảm hoàn toàn chất béo mà phải biết lựa chọn chất béo có lợi (chất béo không bảo hòa ) để đưa vào nhằm giúp cơ thể hoạt động hữu hiệu .

a. Các chất béo bảo hòa:
Các chất béo bảo hòa thường ở thể rắn trong điều kiện nhiệt độ bình thường .
Thực phẩm có chứa nguồn chất béo bảo hòa:
- Thịt mỡ
- Sản phẩm làm từ sữa(bơ, phô mai, kem)
- Bánh: bích quy, bánh ngọt, bánh nướng
- Kẹo chocolate
- Khoai tây chiên, khoai tây chiên sấy khô
- Dừa
- Dầu hạt bông, dầu dừa

b. Các chất béo không bảo hòa:
Thường có từ thực vật hoặc các loại dầu cá.

Chất béo không bảo hòa gồm có hai loại:
- Chất béo không bảo hòa đơn (Mono unsaturated fat)
- Chất béo không bảo hòa đa ( Polyunsatuated fat)

Như đã biết chất béo bảo hòa làm tăng lượng cholesterol trong máu , nhưng chất béo không bảo hòa thì được ghi nhận là , có thể giúp làm giảm mức cholesterol trong máu .
Chính vì vậy, ăn uống lành mạnh là biết loại bớt những chất béo bảo hòa và thay thế bằng những thức ăn có chất béo không bảo hòa , nhất là những thức ăn có chất béo không bảo hòa đa , giúp tăng tỉ lệ cholesterol có lợi đối với cholesterol có hại .

Thực phẩm có chứa chất béo không bảo hòa đơn:
- Bơ thực vật (magarine) được làm từ dấu ôliu hay từ dầu canola .
- Dầu ôliu , dầu canola , dầu đậu phộng
- Trái bơ (avcado)
- Hạt điều , hạt hạnh nhân(almond) , hazelnut .

Thực phẩm có chứa chất béo không bảo hòa đa:
- Dầu cá, hải sản
- Magarine không bảo hòa đa
- Dầu thực vật như dầu hạt hướng dương , dầu safflower , dầu bắp hay dầu đậu nành .
- Các loại hạt như walnut , hạt brazil nut và các loại hạt(seeds)
- Chất béo không bảo hòa đa được phân thành chất béo omega-3 và chất béo omega-6

7. Chất omega-3, omega-6 là gì?

Omega-3 và omega-6 là một chất acid béo thiết yếu cần có trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày của chúng ta , vì cơ thể không tạo ra được chất nầy .
Một số bằng chứng ghi nhận rằng nhận nhiều chất béo omega-3 và omega-6 có tác dụng :

- Hạ mức cholesterol và triglyceride trong máu làm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch .
- Cải thiện tính đàn hồi của mạch máu
- Làm loãng máu giúp làm giảm nguy cơ đóng cục máu trong lòng động mạch
- Tăng cường hệ thống miễn nhiễm , giảm chứng viêm trong các mạch máu

Nguồnchất béo Omega-3 :

- Động vật : cá hồi(salmon, trout ), cá ngừ (tuna), cá mòi(sardine), cá anchovies , cá trvally .
- Thực vật : dầu đậu nành, dầu hạt cải và margarine
Ăn cá tươi , cá đóng hộp hoặc đông lạnh , ít nhất mỗi tuần 2 lần , là cách tốt để cung cấp lượng Omega-3 cho cơ thể .
Nguồn chất béo Omega-6:
- Hạt và dầu thực vật như dầu bắp , dầu đậu nành và dầu safflower

8. Rượu bia có ảnh hưởng gì đến mỡ trong máu?

- Ảnh hưởng tốt: gia tăng lượng mỡ tốt (HDL) trong máu , giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch
- Ảnh hưởng xấu: Bia có thể làm gia tăng lượng Triglyceride làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch
Có một số chuyên gia cho rằng, uống một ly rượu vang đỏ mỗi ngày có thể giúp ngăn sự tác hại của cholesterol có hại (LDL) trên các thành động mạch và cũng còn giúp tăng lượng cholesterol có lợi (HDL) trong máu. Nhờ thế làm giảm được nguy cơ bệnh tim mạch .

PHẦN KẾT:
Cân bằng lượng cholesterol trong máu để duy trì những hoạt động của cơ thể là điều cần thiết .
Nguồn chất béo trong thức ăn cần phải được chọn lựa cẩn thận hầu cung cấp cho cơ thể một lượng cholesterol vừa đủ cũng như giúp gia tăng tỷ lệ mỡ tốt đối với mỡ xấu trong máu , nhằm làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch của chúng ta.

BS Đinh Tấn Khương
Nguyễn Lữ sưu tầm

Thứ Hai, 2 tháng 2, 2015

Xuân Cảnh - Trần Nhân Tông (1258 - 1308)


Xuân Cảnh - Trần Nhân Tông (1258 - 1308)

Dương liễu hoa thâm điểu ngữ trì
Họa đường thiềm ảnh mộ vân phi
Khách lai bất vấn nhân gian sự
Cộng ỷ lan can khán thúy vi

Dịch Xuôi : Xuân Cảnh

Chim hót từng tiếng một trong bụi hoa liễu rậm
Gian họa đường im lìm chìm trong bóng mây chiều bay
Khách vào không hỏi chuyện trần thế
Cùng dựa lan can thả mắt,lặng nhìn chân trời xanh biếc ngoài xa

Xuân Cảnh

Chim hót ngập ngừng trong bụi liễu
Mây chiều bay rợp bóng thềm hoa.
Khách vào không hỏi chuyện đời nhiễu
Cùng dựa lan can ngắm núi xa.


LỜI THÊM: Chủ và khách, cảnh và người trong tĩnh lặng vô ngôn , không còn thời gian , không gian ngăn cách. Thiên hà ngôn tai / tứ thời hành yên / bách vật sinh yên / thiên hà ngôn tai . Lời Khổng Tử trong Luận Ngữ. Trời có nói đâu / mà bốn mùa luân chuyển / trăm vật trồi sinh / trời vẫn làm thinh ,có nói gì đâu. Vâng , trời có nói gì đâu , mà một mùa xuân mới với hy vọng và yêu thương đang lặng lẽ trở về và dường như đã ở ngay ngoài đầu ngõ. Trước cánh này , tình này , ở độ tuổi quá 80 lúc này , còn cần lời nói nào cho nhau nữa sao?  

Phạm Khắc Trí
 01/13/2015
* * *
春 景                          Xuân cảnh 

楊柳 花 深 鳥 語 遲      Dương liễu hoa thâm điểu ngữ trì
畫 堂 簷 影 暮 雲 飛。 Hoạ đường thiềm ảnh mộ vân phi.
客 來 不 問 人 間 事     Khách lai bất vấn nhân gian sự
共 倚 欄 杆 看 翠 微。 Cộng ỷ lan can khán thuý vi.

Dịch Nghĩa : Cảnh Mùa Xuân

Tiếng chim hót chậm rãi từ bên trong đám hoa dương liễu
Bóng của đám mây bay qua in trên bậc thềm phòng
Khách đến chẳng hỏi gì đến chuyện đời
Lại cùng tựa lan can ngắm một màu xanh kỳ diệu 

Dịch Thơ: Nét Xuân 

Chim hót từ chùm hoa liễu đỏ
Mây bay hiện bóng dưới thềm am
Khách vào chẳng hỏi điều nhân thế
Cùng tựa ngoài hiên ngắm sắc lam

Quên Đi
* * *
Nét Xuân

Trong chùm liễu nở, tiếng chim ca
Rợp bóng hiên nhà, mây lướt qua
Khách tựa lan can, yên lặng ngắm
Một màu xanh biếc khắp gần xa.

Phương Hà
* * *
Dương liễu xanh xanh chim biếng ca
Mây bay rèm lướt ánh dương tà
Khách kia chẳng hỏi lời nhân thế
Dựa ngắm lan can sắc biếc xa!

Đỗ Chiêu Đức

Ánh Nguyệt


Sương khuya giăng kín bốn bề
Gió đưa ánh nguyệt trôi về nơi đâu
Chập chùng bóng tối chìm sâu
Lao xao cành lá từ lâu đợi chờ
Đêm đen cảnh vật mịt mờ
Cỏ hoa bám đất lặng lờ ngủ say
Sương mù nhỏ giọt trên cây
Lững lơ mấy cụm mây bay nhẹ nhàng

Tìm đâu ánh nguyệt dịu dàng
Cho đêm quyến rủ mộng vàng đam mê
Cho màn sương mỏng ngô nghê
Nghe lời của gió tỉ tê tỏ tình
Lao xao lá cũng lặng nhìn
Cỏ hoa thức giấc trở mình nằm nghe
Nhưng bầu trời vẫn vắng hoe
Sương rơi không đủ để che giọt sầu

Trăng chưa treo góc mái lầu
Ai rung từng tiếng đàn bầu thở than
Thả hồn vào cõi mênh mang
Tâm tư chùng xuống miên man nỗi lòng
Tim nghe nỗi nhớ chất chồng
Đàn rung lạc nhịp bềnh bồng đêm sâu
Mây trời trôi suốt canh thâu
Gió đưa ánh nguyệt bao lâu mới về ....?

Đỗ Hữu Tài
15 - 1 - 2015

Thơ Tranh: Hoa Đời

Cảm tác từ ảnh chụp của Daniel Biện

Ảnh Chụp: Daniel Biện  
Thơ&Thơ Tranh: Kim Oanh

Xuân Đầu Tiên - Hàn Mặc Tử


Mai sáng mai, trời cao rộng quá
Gió căng hơi và nhạc lên mây
Đôi lòng cũng ấm như xuân ấm
Chỉ có ao xuân trắng trẻo thay.

Mai này thiên địa mới tinh khôi
Gió căng hơi và nhạc lên trời
Chim khuyên hót tiếng đầu tiên hết
Hoa lá hồ nghi sự lạ đời.

Trái cây bằng ngọc vỏ bằng gấm
Còn mặt trời kia tợ khối vàng
Có người trai mới in như nguyệt
Gió căng hơi và nhạc lên ngàn.

Thuở ấy càn khôn mới dựng nên
Mùa thơ chưa gặt tốt tươi lên
Người thơ phong vận như thơ ấy
Nào đã ra đời ngọc biết tên.

Xuân gấm đầu tiên giữa cõi đời
Mùi thơm ngây dại sóng con người
Hãy hoan hô, lời cao như sấm
Vạn tuế, bay ơi! nắng rợp trời.

Hàn Mạc Tử
Suối Dâu sưu tầm


Đôi Đũa ...So Le


Năm nay nhà ông Cả Trọng sẽ ăn một cái Tết đặc biệt. Cả nhà chuẩn bị tưng bừng từ cả tháng nay. Hai mươi lăm tháng chạp này là đám cưới của cậu út Khanh, con trai ông bà Cả. Ông Cả người nhỏ thó, khô khan, nhưng bù lại bà Cả trắng trẻo, phốp pháp, mũi cao mắt sâu như một phụ nữ Tây phương. Sáu người con giống mẹ nên đều cao ráo đẹp đẻ. Chỉ tội cậu út, hồi nhỏ chạy giỡn rủi bị té vô nồi nước sôi, nguyên một bên chân phải bị phỏng nặng. Thời xưa chỉ trị bằng thuốc bắc hoặc thuốc ta nên hậu quả là cậu út  đi hơi cà thọt. Còn cái tật cà lăm thì không biết có phải do cú “sốc” vì bị phỏng nước sôi hay không nữa? Thôi thì bàn tay năm ngón cũng có ngón dài ngón vắn, ông bà Cả tự an ủi. Mấy người anh lớn học xong Tiểu học là lên Sài gòn tiếp tục dùi mài kinh sử. Ông Cả có một căn biệt thự ở gần chợ Bà Chiểu. Riêng cậu Út từ nhỏ đã  không được thông minh dĩnh ngộ như mấy anh, mấy chị. Cậu học trước quên sau, ít khi thuộc bài nên thường bị thầy giáo khẻ tay, phạt quỳ.  Sau khi xát xà bông ông thầy khó tánh này một trận, ông Cả cho cậu Út nghỉ học luôn. Ông vẫn thường nói của cải ông con cháu ăn ba đời cũng chưa hết. Cậu Út biết đọc biết viết là đủ rồi.

Năm nay tuy đã hăm ba nhưng cậu còn rất khờ khạo chuyện trai gái. Không như mấy ông anh lớn, mười sáu mười bảy đã liếc gái như chớp. Gặp cô nào cậu cũng ấp a ấp úng. Mà càng lúng túng cậu càng cà lăm dữ, rồi cuối cùng đành rút êm! Vì vậy tuy con nhà giàu mà mấy cô trong làng không cô nào chịu ưng cậu Út. Con gái nhà nghèo sẵn sàng nhảy vô nâng khăn sửa túi cho cậu thì ông bà Cả chê không xứng với gia đình ông bà. Mỗi lần thấy bạn bè cùng trang lứa cưới vợ là cậu Út lại cảm thấy buồn tê buồn tái. Cuối cùng túng thế ông bà Cả nhờ người em bà con lấy chồng về miệt Hồng Ngự  coi có chỗ nào được làm mai giùm.  Cô Sáu Sơn sốt sắng nhận lời và sau vài tháng tìm kiếm, cô về Cao Lãnh “ráp bo” với ông anh rằng cô đã tìm thấy viên ngọc quí cho thằng cháu thân mến rồi. Đó là con Hạnh, con gái của em chồng cô chớ ai đâu xa lạ. Theo lời cô kể thì con nhỏ mới tới tuổi cập kê, vừa được người lại vừa được nết. Tóm lại đủ cả công dung ngôn hạnh. Gia đình cũng thuộc loại khá giả, có ăn có để. Nghe tới cái mục này ông Cả gạt ngang nói miễn con nhỏ hiền hậu ...đừng ăn hiếp thằng Khanh là được rồi.

Nghe lời như cởi tấc lòng, cô Sáu hứng chí tiếp:
- Gì chớ cái đó anh khỏi lo. Tui biết con Hạnh  từ nào tới giờ. Ôi thôi con nhỏ trắng da dài tóc, khuôn mặt chữ điền, cặp mắt lá răm, lông mày lá liễu thiệt đáng trăm quan tiền đó anh Cả. Ăn nói lại mềm mỏng, nhỏ nhẹ hết biết luôn. Thằng Út nhà mình mà cưới được con nhỏ này thiệt là có phước.
Ông Cả còn lo lắng:
- Họ có hỏi gì về thằng Khanh không vậy cô?
Cô Sáu cười tươi đầy vẻ tự tin:
- Có chớ. Tui nói với họ là thằng cháu tui tuy không có bằng cấp cao như mấy anh nó nhưng tánh tình thiệt thà, ít nói. Mấy con chị gả chồng xa, mấy anh lớn có vợ con cũng ở hết trên Sàigòn. Một mình thằng Khanh có hiếu nhứt, ở nhà với cha mẹ để hầu hạ sớm hôm, lại còn giúp anh Cả trông nom ruộng đất. Nghe vậy bên kia họ chịu liền. Họ cũng hổng đòi hỏi sính lễ gì nhiều đâu anh Cả.
Ông Cả dẫy nẩy:
- Úy, tuy họ nói vậy chớ mình cũng phải làm sao coi cho được. Xong vụ này tui sẽ đền ơn cô hậu hỉ.
Cô Sáu nói mại hơi:
- Chỗ anh em, anh Cả nói vậy tui buồn. Dầu gì hai đứa cũng là cháu tui mà.
- Vậy cô ráng lo cho cháu yên bề gia thất, vợ chồng tui thiệt mang ơn.
Từ đó bà mai Sáu Sơn xách cây dù đầm lên xuống Cao Lãnh- Hồng Ngự như cơm bữa. Cuối cùng hai bên đồng ý ngày đám hỏi vào dịp Tết Ngươn Tiêu. Đường sá xa xôi nên hôm đám hỏi chỉ có ông bà Cả và Út Khanh lên Hồng ngự. Có vợ chồng cô Sáu Sơn là đủ lắm rồi. Bên đàng gái đã dành mọi sự dễ dàng nên cũng yên bụng. Bánh trái, trà rượu, mợ  Tư Tâm đã lo đâu đó đầy đủ. Nữ trang có cặp bông và đôi xuyến vàng. Chiếc cà rá nhận hột cẩm thạch xanh dờn. Nghe nói cô dâu tương lai da trắng như ngó sen nên mợ Tư chọn hai xấp cẩm nhung màu hồng cánh sen và màu hoàng yến. Hai xấp  lãnh Mỹ a dệt bông dâu láng mướt để may quần.

Gà gáy là mọi người đã thức dậy. Cữ trà tàu buổi sáng đối với ông Cả quan trọng bực nhứt, nên sáng nào mợ Tư cũng lo bắt ấm nước sôi lên bếp trước tiên, pha bình trà cho cha chồng rồi mới làm công chuyện khác.
Trong khi ông bà Cả và cậu Út ăn lót lòng, mợ Tư sai thằng Đức đem hết lễ vật xuống ghe. Chiếc ghe hầu là phương tiện di chuyển của ông bà Cả nên được sơn phết lộng lẫy.  Mui ghe khá cao, thoáng mát. Cửa sổ có rèm che nên người ngồi trong khoang có thể ngắm nhìn hai bêb bờ hoặc trên sông mà vẫn kín đáo. Trong khoang trải chiếu bông màu đỏ, cặp gối dựa thêu ngũ sắc để ông bà dựa lưng. Có bình trà và trái cây để giải lao trên con đường dài. Mợ Tư còn nấu sẵn một nồi cơm. Cá mè vinh muối chiên và rau luộc để khi mặt trời lên cao độ ba sào thì ghé vô bờ ăn cơm. Ông bà Cả không đói lắm, nhưng hai người bạn chèo ghe phải ăn để có sức chèo tiếp.
Gần đứng bóng mới tới Hồng Ngự. Mọi người lên nhà vợ chồng cô sáu Sơn. Bà Cả nhờ cô em chồng tiếp tay bày lễ vật vô mâm. Tất cả năm mâm được phủ nhiễu đỏ. Ông Cả và cậu Út thay áo dài gấm xanh, bông chữ thọ màu bạc, đầu bịt khăn đóng nhiễu đen. Bà Cả cũng thay áo dài gấm Thượng Hải màu lục, cổ choàng cái khăn lụa Bombay.

Trước khi tới nhà gái, ông Cả dặn dò thằng con cưng năm lần bảy lượt chỉ mở miệng trả lời lúc tối cần, còn thì cứ nín thinh. Lúc làm lễ trước bà thờ, ai biểu gì cứ làm nấy, đừng hỏi tới hỏi lui rồi lòi cái tật cà lăm. Đi đứng phải khoan thai thì cái chưn thọt mới không lộ liễu quá.
Đàng gái đã có cho biết trước, sau giờ ngọ bên đàng trai tới lúc nào cũng được. Bắt đầu giờ ngọ là họ đã sẵn sàng tiếp đón. Tới trước cổng nhà ông bà Ba Bang (sui gái), thấy căn nhà ngói ba căn hai chái khá khang trang, ông Cả cũng yên bụng. Ông bà Ba Bang khăn áo chỉnh tề, ra tận cửa rước đàng trai vô. Nhớ lời cha dặn, út Khanh cứ nhìn thẳng phía trước, mặt mũi nghiêm trang không dám liếc qua liếc lại. Nghe tiếng xì xào và tiếng cười khúc khích sau bức màn thêu, có lẽ là lối đi vô buồng. Cậu nghĩ thầm chắc có hàng chục cặp mắt đang lén quan sát mình đây nên bỗng đâm bối rối, mặt mũi đỏ bừng, mắt chớp lia lịa...
Bà mai đưa cô dâu từ trong buồng ra làm lễ. Cô mặc áo dài màu bông phấn. Mái tóc dầy, đen và hơi quăn tự nhiên. Nước da trắng mịn. Chính tay bà Cả đeo đôi bông cho cô Hạnh. Sau đó đôi trẻ đứng trước bàn thờ làm lễ gia tiên. Cậu Út bị khích động đến nỗi sau đám hỏi, cậu chẳng nhớ mình đã làm những gì nữa! Ai biểu sao cậu cứ thi hành như một cái máy.
Bữa tiệc do nhà gái khoản đãi có đủ mặt các Hương Chức Hội Tề xứ Hồng Ngự và khá linh đình cho xứng với tiếng tăm của nhà trai.

Sáng sớm hôm sau ông bà Cả và cậu Út lên ghe trở về Cao Lãnh. Trước khi giã từ, ông Cả có mời ông bà sui gái xuống nhà chơi một chuyến cho biết gia đình ông.
... Độ nửa tháng sau ông bà Ba Bang tháp tùng cô Sáu Sơn xuống Cao Lãnh với mục đích... thăm dân cho biết sự tình và không quên đem biếu ông bà sui mấy ký lô cá thiều, cá gộc là những món thủy sản đặc biệt của miệt Hồng Ngự. Thiệt là tai nghe không bằng mắt thấy! Căn nhà nền đúc đồ sộ của ông bà Cả không thua gì dinh ông Phủ, ông Huyện. Nền nhà đúc cao tới ngực, có căn nhà bánh ú mái cong nằm giữa vườn bông phía trước để ngồi uống trà thưởng trăng. Chung quanh trồng đủ loại cây ăn trái. Bước vô trong nhà, ôi thôi là tủ thờ, trường kỷ, hoành phi bằng gỗ mun cẩn xà cừ choáng lộn. Mặt bàn bằng đá cẩm thạch nổi vân xanh, vân đỏ. Bộ lư đồng sáng chói như gương. Không kể cặp lục bình cao cả thước. Ông bà Ba Bang có cảm giác như đi trên mây. Chắc mẻm con gái mình chuyến này sa vô hủ... vàng ròng!

Ông bà Cả đón tiếp anh chị suôi thiệt nồng hậu. Lúc ra về không quên “lại quả” một cặp vịt xiêm mập tròn, một quày dừa lửa trái màu đỏ rất hiếm quí. Giữa mấy trăm cây trong vườn dừa, ông chỉ trồng được có hai cây dừa lửa mà thôi. Một chục cam sành cũng thuộc loại quí. Thấy ông sui ghiền thuốc, ông Cả không quên tặng năm bánh thuốc rê  vô phân cá linh, ngon hạng nhứt, do nhà ông sản xuất. Ông bà Ba Bang ra về trong sự sung sướng tột cùng. Cái miệng cười hoài không khép lại được. Nói dại, bây giờ mà cô con gái rượu của ông bà trở chứng đòi lộn nài bẻ ống, chắc ổng dám đem ra giết cái một không chút gớm tay! Cũng nhân dịp này, ông Cả trình nhà gái là đã coi được ngày lành cho đám cưới đôi trẻ. Đó là ngày 25 tháng chạp tới đây. Ông Cả nói: 
- Tuy là hơi gấp gáp một chút, nhưng có câu cưới vợ thì cưới liền tay, chớ để lâu ngày... 
Không chờ ông Cả dứt lời, ông Ba Bang lật đật ngắt lời:
- Dạ không sao. Anh sui dạy như vậy thiệt chí lý. Trước sau gì cũng cưới...
Riêng cậu Út nghe cha nói vậy thì mừng như bắt được vàng. Cậu cứ mong mau tối mau sáng cho tới ngày cưới vợ lẹ lẹ.

Từ đầu tháng chạp bà Cả đã ra lịnh quét tước nhà cửa, sửa soạn phòng ngủ. Chuyến này chỉ còn một đám cưới cuối cùng nên ông bà yêu cầu tất cả các con phải về đông đủ. Trước ăn đám cưới, sau ăn Tết với ông bà cho vui. Con bò tơ lông vàng được thằng Đức chăm sóc đặc biệt. Ba con heo, con nào cũng gần một tạ nhốt sẵn trong chuồng. Gà vịt độ năm chục con. Tôm cá chờ gần tới đám cưới mới mua cho tươi.
Cậu Út không quên viết thơ lên Sài gòn nhờ người anh thứ năm mua giùm cậu một đôi giày da “đơ cu lơ” để cậu diện hôm đám cưới. Cậu đặt bàn chân lên tờ giấy, rồi dùng viết mực vẻ chung quanh, đoạn bỏ vô bì thơ gởi đi cho anh Năm biết ni chân của cậu.
Số là cách đây hai tháng, người anh thứ tư là cậu Tư Tâm, sau khi đậu “Đít lôm” khôn học tiếp mà đâm đơn xin làm công chức ở bộ Canh Nông. Bộ đổi cậu lên làm việc trên Nam Vang. Cậu lên trên đó một mình, để mợ Tư ở lại trông nom nhà cửa tiếp bà Cả. Thỉnh thảng cậu về thăm, ở chơi ít ngày rồi lại trở lên làm việc. Kỳ về thăm nhà vừa rồi, cậu Tư mang đôi giày hai màu trắng đen coi sang trọng kịch liệt. Út Khanh cứ theo rờ rẫm, trầm trồ. Ngặt nỗi mang không vừa, nên dầu ông anh có nhã ý thân tặng, cậu cũng đành từ chối. Vì vậy cậu viết thơ dặn anh Năm ráng mua cho được để cậu mang trong ngày trọng đại nhứt đời. Tức cái là ông già còn thủ cựu không cho mặc đồ tây. Chớ bộ đồ “vét” bằng vải tuýt xo màu mỡ gà anh Ba Đức mặc về chơi hôm hè cũng mê ly quá trời! Bởi vậy, dầu có bị bắt mặc áo dài khăn đóng, cậu cũng quyết “chơi” cho bằng được đôi giày “đơ cu lơ” mới thỏa chí bình sanh!

Hăm ba tháng Chạp, ông Cả huy động đám tá điền tới dựng rạp ngoài sân. Các ông tai to mặt lớn sẽ dự tiệc trong nhà. Những người ít quan trọng hơn  ngồi ngoài rạp. Ông bà Cả mời người em dâu thứ Bảy tới chỉ huy đám hỏa đầu quân. Bà Bảy Lân là con gái một ông Huyện Hàm bên Long Xuyên. Trước khi về nhà chồng đã học tất cả nghệ thuật nấu nướng với bếp Tây, bếp Ta, bếp Tàu. Một khi bà đã ra tay thì dầu người khó tánh cách mấy cũng không thể vạch lá tìm sâu, chê ở điểm nào được. Nhờ bà mà đám cháu chồng cô nào cũng khéo léo về nữ công nữ hạnh.

Chiều hăm ba thì mấy anh chị cậu Út về đông đủ. Cô Hai Bạch lấy chồng về Tân Châu, nơi nổi tiếng sản suất lãnh Mỹ a. Cô Bảy Sương lấy chồng về Nha mân. Cô Tám Ánh  theo chồng về Đốc Vàng. Cậu Ba Đạt, cậu Năm Tiến và cậu Sáu Tánh cưới vợ Sài gòn rồi đóng đô trên đó luôn. Nói cho ngay, mấy nàng dâu này cô nào cũng có ở với bà Cả một thời gian. Nhưng không quen nếp sống ở thôn quê, nên chỉ ít lâu họ nằng nặc đòi chồng phải trở lên Sài gòn. Vì lẽ đó bà Cả không được “mặn” lắm với mấy bà dâu văn minh quá thế này. Nhứt là bà dâu thứ năm. Gia đình bà này vốn còn giàu có sang trọng hơn gia đình chồng. Hôm đám cưới, cô dâu chỉ đeo nữ trang hột xoàn. Nhà trai đưa sính lễ một miếng mề đay, đôi bông và chiếc cà rá nhận hột xoàn lóng lánh. Lúc cô dâu ra chào hai họ, bên đàng trai rụng rời vì cô dâu đeo chồng lên trên bộ nữ trang bên nhà trai cho, một bộ khác hột lớn và chiếu hơn thấy rõ! Nội chuyện đó cũng làm cho bà Cả “ghim” trong bụng. Rồi về làm dâu, tuy trong nhà có kẻ ăn người ở, nhưng nàng dâu cũng phải làm “phận sự” thức khuya dậy sớm trông nom. Sau một tháng chịu đựng, bà dâu đài các này tuyên bố một câu xanh dờn:
- Trời đất ơi, nội cái chuyện má bắt tui dậy sớm là tui đủ chêêết rồi. Nói chi tới chuyện hầu hạ cơm nước ngày ba bữa. Thôi tui về Sài gòn, chớ ở đây trước sau gì có ngày tui cũng ...chêêết!!!
Trước lời buộc tội sặc mùi “sát khí” trắng trợn này, bà Cả đành...á khẩu luôn. Rồi không muốn mang tiếng là đao phủ thủ, bà đành ngậm hờn để cậu Năm xách gói theo vợ lên Sài gòn. Chỉ có mợ Tư Tâm quê bên Mỹ Hiệp, nên dễ thích nghi với nếp sống của gia đình chồng. Tuy đôi khi cũng gạt lệ khóc thầm, buồn nhứt là không có chồng bên cạnh để an ủi vỗ về lúc bị mẹ chồng tiếng bấc tiếng chì!
Trưa hăm bốn ông bà Cả cùng Út Khanh, thêm hai chị gái xuống ghe hầu trực chỉ Hồng Ngự. Hôm sau mới rước dâu. Chiếc ghe lần này được treo đèn kết hoa rực rỡ. Lễ vật cũng rình rang hơn hôm đám hỏi bội phần..

Trước cổng nhà cô dâu được trang hoàng bằng lá đũng đỉnh, có treo tấm bảng vẽ chữ  Vu Quy màu đỏ thiệt nổi. Đàng trai xin rước dâu sớm để còn về Cao Lãnh. Vì vậy mới chín giờ sáng buổi lễ đã bắt đầu. Rồi sau bữa tiệc đơn giản do nhà gái đãi, ông bà Cả, ông bà sui gái, tân lang và tân giai nhân, vợ chồng bà mai Sáu Sơn cùng hai người con gái ông bà Cả xuống ghe hầu. Những người đưa dâu đi một chiếc ghe khác cũng được kết bông hoa rực rỡ. Nhờ xuôi con nước nên mới quá ngọ đoàn rước dâu đã về tới. Đám con nít canh dưới bến lập tức chạy lên thông báo. Thằng Đức cầm sẵn cây nhang, đợi đoàn người từ dưới ghe lên tới cổng là châm ngòi, dây pháo hồng dài ba thước treo trên nhánh cây cam ngoài sân. Pháo nổ dòn tan văng xác đỏ cả sân. Đám nhỏ reo hò, tranh nhau lượm pháo lép.
Tội nghiệp Út Khanh, bữa nay diện đôi giày mới da còn cứng nên đau đớn quá chừng. Vậy mà cũng phải nghiến răng chịu đựng, không dám than một lời! Cô dâu mặc chiếc áo cưới bằng cẩm nhung màu cánh sen. Sáng nay bà Cả có cho thêm bộ dây chuyền nách và hai chiếc vòng chạm long phụng, thêm bộ cà rá cửu khúc liên hườn. Tất cả bằng vàng y. Cô dâu đeo hết nữ trang nhà chồng cho, cộng thêm một số bên đàng gái tặng, thành thử trên mình cô vàng chóe...vàng là vàng...

Trong thân tộc có ông bà Hương Chủ Nghi, ông bà Bảy Lân là em ông Cả. Ông bà Hội Đồng Danh là anh rể bà Cả. Tân lang và tân giai nhân đứng trước bàn thờ làm lễ. Đèn nến sáng choang, hương trầm nghi ngút, không khí trang nghiêm. Nhưng trong lòng mấy bà thím, bà dì giống như dầu sôi lửa bỏng. Từ lúc thấy cô dâu, mấy bà đột nhiên...thất sắc! Đợi nghi lễ xong xuôi, cô dâu được đưa vô phòng thay áo, mấy bà lập tức rút vô nhà sau. Bà Hội Đồng Danh ra lịnh:
- Con vợ thằng Tâm ra kêu cô Sáu Sơn vô đây cho tao. 
Mợ Tư lập tức chạy đi. Cô Sáu vừa mới ló đầu vô chưa kịp hỏi có chuyện gì thì đã nghe tiếng bà Hội rít lên:
- Trời đất ơi, thằng Khanh có đui què (cái này thì có chút chút, nhưng lòng thương cháu khiến bà... quên mất), sứt mẻ gì đâu mà cô Sáu nhẫn tâm (?!) đi làm mai cho nó một con vợ đầu đít có một tấc như vậy?
Bà Bảy Lân cũng phụ họa:
- Ứ hự, thấy con dâu rồi tui bủn rủn tay chưn, hết muốn nấu nướng gì nữa!
Cô Sáu đang cười tươi như hoa, bỗng dưng bị mấy bà tấn công tới tấp bèn phát sùng:
- Ủa, lúc anh chị Cả nhờ làm mai đâu có ra điều kiện cô dâu phải cao thấp bao nhiêu? Ảnh chỉ nói cần nhứt con nhỏ hiền thục...
Bà Hội ngắt ngang:
- Nhưng thằng Út cao nhòng. Con dâu đứng tới nách nó coi giống y đôi đũa bị so le, cô không thấy chướng mắt sao? Rồi nó còn sanh con để cháu cho nhà mình.
Cô Sáu đâu chịu thua:
- Mấy chị chê rậm rề sao hồi đó hổng ai làm ơn kiếm vợ dù cho thằng Út?
Bà Cả ở ngoài bước vô nghe mấy bà cãi lẫy liền can:
- Thôi, nó có thấp một chút cũng hổng sao, miễn mặt mũi dễ coi, tánh tình hiền hậu. Chị Hội à, thằng Khanh nhà mình hổng được lanh lợi. Kiếm mấy đứa đẹp quá e sau này...sanh chuyện.

Nghe phân tách cũng có lý, tuy vậy mấy bà vẫn hậm hực không vui. Bà Bảy tiếp tục chỉ huy đám thợ nấu và bà Hội vùng vằng trở lên nhà trên tiếp khách. Như thường lệ, khách khứa ai cũng tấm tắc khen tài nấu nướng của bà Bảy Lân.
Cô Hai Tú, con ông bà Bảy gả về Sa Đéc năm ngoái, đang mang bầu gần ngày sanh nên xin về nhà cha mẹ ruột. Tính ra khoảng rằm tháng giêng mới tới ngày, nhưng sẵn dịp đám cưới Út Khang cô về sớm để dự luôn thể.
Bụng dạ nặng nề, đi đứng khó khăn nên cô được giao nhiệm vụ ngồi một chỗ đơm rau sống ra dĩa. Quan khách vừa bắt đầu nhập tiệc thì cô bỗng thấy bụng đau lâm râm. Bà Bảy vội kêu con Na, người giúp việc của bà cũng tới phụ đám, dìu cô Hai về nhà nằm nghỉ. Bà nói chắc tại cô ngồi lâu quá nên đau bụng. Buổi tiệc vẫn tiếp tục vui vẻ tưng bừng. Độ nửa tiếng sau, con Na chạy trở lại mặt mày hớt hãi:
- Thưa bà Bảy, cô Hai bây giờ còn đau gắt hơn hồi nảy. Cổ kêu tức lưng dữ lắm. Ngồi cũng hổng được làm con sợ quá.
Bà Bảy Lân vội vàng lau tay vô cái khăn rằn rồi nó:
- Cha, điệu này chắc con Hai dám sanh sớm lắm à. Mấy bữa nay tui thấy nó đi tiểu thường hơn lúc trước. Thôi để tui dìa đẳng coi sao.
Nói rồi bà tất tả đi thẳng ra cửa hông. May mà hai nhà cách nhau chỉ độ trăm thước. Chưa tàn cây nhang, con Na lại tái xuất hiện, lần này mặt mày nó cắt không còn hột máu:
- Bẩm bà Cả, bà Bảy con nói cô Hai chuyển bụng. Bà Cả làm ơn sai anh Đức đi rước bà mụ giùm. Con phải dìa đẳng liền.
Nói rồi không đợi bà Cả trả lời trả vốn, nó vắt giò lên cổ chạy trở về nhà. Nghe tin đó mấy ba đều lo lắng. Bà Hội nói:
- Thôi tiệc cũng sắp tàn. Để con vợ thằng Tư coi được rồi. Để tui với con Hai Bạch lại đằng chị Bảy coi giúp được gì hông.
Lúc hai người bước vô buồng thì thấy cô Hai Tú đứng vịn cây cột mùng chịu trận, mặt mày nhăn nhó lộ vẻ đau đớn vô cùng. Bà Bảy đang lăng xăng sai con Na nấu nước sôi. Còn bà lo soạn khăn lông, tã lót, áo cho en bé... Cô Hai Bạch bước lại lấy tay xoa xoa bụng cô em họ, miệng cổ võ liên hồi:
- Ráng lên em, ráng lên. Đau càng nhiều thì sanh càng lẹ. 
Cô Hai Tú đau quá, mồ hôi nhỏ giọt trên trán, thều thào:
Chắc chết quá chị Hai ơi! Đau gì mà đau dữ thần vầy nè. Em chịu hết nổi rồi chị ơi. Biết vậy hồi đó hổng thèm có bầu!
Bà Hội vừa sờ bụng cô hai Tú vừa la:
- Ý, nói bậy nà. Chết đâu mà chết. Ráng chịu đau chút xíu, chừng đứa nhỏ ra là hết liền. Bây hổng nghe người ta nói đau như đau đẻ đó sao? Chèn đét ơi, cái thai nó sụt tuốt xuống rồi đây nè. Còn bà mụ làm cái giống gì mà lâu tới quá vậy hổng biết nữa. Coi chừng nó sanh rớt.
Bà Hội vừa dứt tiếng, cô Hai Tú kêu:
- Con mắc đi cầu quá má ơi.
Bà Bảy vội lấy cái bô để giữa buồng biểu con gái:
- Con đi đại vô đây đi.
Nhưng cô Hai Tú mắc cỡ không chịu ngồi xuống. Bà Hội dỗ dành:
- Đi đại vô bô đi con. Đây có ai lạ đâu mà mắc cỡ.
Khi mắc rặn quá cô Hai đành ngồi xuống bô rặn một hơi, mặt mày đỏ ke, mồ hôi nhỏ giọtù. Bà Bảy ngồi một bên đỡ con. Cô Hai Bạch cầm quạt quạt lia lịa. Cô Hai Tú rặn tới lần thứ ba thì bỗng có tiếng con nít ọ ẹ yếu ớt trong ...bô!
Bà Hội hoảng kinh la lớn:
- Chèn ơi, con Hai sanh rồi!
Hai bà lính quýnh nhấc cô Hai  lên để kéo cái bô ra. Trong khi đó cô Hai Bạch lôi đại cái mền trên giường xuống rồi trút đứa nhỏ ra đó. Đứa nhỏ là con gái, nhỏ xíu, đỏ hỏn, giống như con mèo ướt. Cả ba còn đang quýnh quáng chưa kịp cắt rún cho đứa nhỏ thì bà mụ vừa tới kịp, theo sau là dượng Hai. Mọi người thở phào, giao sản phụ lại cho bà này làm phận sự. Đứa nhỏ chưa tắm xong cô Hai bỗng la lên:
- Ui da, má ơi con còn muốn rặn nữa!
Mọi người kinh hãi nhìn nhau, không ngờ cô sanh song thai. Cô Hai nói rồi gồng mình rặn một hơi dài: thêm một đứa nữa chun ra. Bà mụ vừa kịp giao đứa đầu cho bà Bảy là quay qua đón liền đứa thứ nhì. Dượng Hai nghe xôn xao trong buồng, nóng ruột khoác tấm màn thêu thò đầu vô định hỏi, nhưng bị bà Hội đồng xô ra:
- Đàn ông hổng được xớ rớ vô mấy chỗ này, dơ lắm! Để chút nữa dọn dẹp sạch sẽ rồi thằng Hai mày mới được vô thăm. Hai đứa nhỏ ngộ lắm!
Dượng Hai Tú há hốc miệng:
 - Hai đứa?
Nhưng bà Hội đã quay lưng trở vô. Hai đứa nhỏ giống nhau như hai giọt nước được đặt nằm bên cạnh mẹ. Bà mụ cẩn thận dặn con Na nấu nước nóng, vô bốn cái chai thủy tinh đặt hai bên hông mấy đứa nhỏ cho ấm áp. Bà Bảy ở lại với con gái cho yên bụng. Dượng Hai sau khi vô thăm vợ và chiêm ngưỡng hai cái tác phẩm đầu tay (hơi bất ngờ)ø xong, bèn hớn hở theo bà Hội trở lại đám cưới.

Tin cô Hai Tú sanh song thai được đón tiếp nồng nhiệt. Đến chầu khui sâm banh, mọi người đồng loạt giơ ly thật cao để vừa chúc mừng cô dâu chú rể răng long tóc bạc, vừa mừng dượng Hai Tú mới được lên chức.
Trong sự vui mừng chung, mấy bà đâm ra quên mất sự... thiếu thước tấc của cô dâu và trước khi ra về mọi người không quên cầu chúc hai gia đình một cái Tết thật tưng bừng, náo nhiệt...
            
Tiểu Thu

Chủ Nhật, 1 tháng 2, 2015

Thương Tiếc MC & Ca Sĩ Bích Ngọc


Trở Về Cát Bụi


Con người trong cõi vô thường,
Bon chen cho lắm tai ương bất ngờ.
Đến khi họan nạn bơ vơ,
Vắng tanh những kẻ đợi chờ bấy lâu.

Một mình khắc khoải lo âu,
Nếu mai tôi lỡ đi đâu không về.
Tấm thân cát bụi bên lề,
Tách rời trần thế ủ ê ngậm ngùi.

Cuộc đời héo úa chẳng vui,

Buồn thiu ảm đạm, ngọt bùi đắng cay.
Giữa lằn sáng, tối đêm ngày,
Âm dương hai cõi chia tay lạnh lùng. 

Sanh thời tiền kiết hậu hung,

Xót nơi trần tục vô cùng tang thương.
Kinh hòang ngưỡng cửa biên cương,
Thế gian cõi tục tỏ tường bến mê.

Xót thương sống gởi xa quê,

Mẹ già núm ruột lê thê xứ người.
Bây giờ còn biết hổ ngươi,
Chiếc thân mệt mỏi héo, tươi cuối đời.

Quên đi tất cả chơi vơi,

Kinh qua một kiếp ở nơi dương trần.
Cuối đường trãi nghiệm phù vân,
Lệ trào vuốt mắt người thân nhà quàn.

Sinh lão bệnh tử trần gian,

Trở về cát bụi vội vàng tro bay.
Cuối cùng vĩnh biệt tháng ngày,
Trăm năm cũng lẹ, sau này đoàn viên

Mai Xuân Thanh
Ngày 17 tháng 01 năm 2015

Nguy Hại Chết Người Từ Trái Khổ Qua



Nguy hại “chết người” không ngờ từ trái khổ qua bạn phải biết
Mướp đắng tuy là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây nên những nguy hại khôn lường cho sức khỏe.

Từ lâu trong lịch sử, mướp đắng đã được sử dụng như là một loại thực phẩm trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mướp đắng được tìm thấy ở nhiều vùng nhiệt đới trên khắp thế giới.
Tuy nhiên, mướp đắng chống chỉ định nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú. Hạt mướp đắng có thể gây ra độc tính đối với trẻ em.

Mướp đắng là món ăn ngon nhưng dùng không đúng cách sẽ nguy hại sức khỏe.

1/Mướp đắng chống thụ thai
Các nhà khoa học đã phát hiện ra một protein trong cây mướp đắng có hoạt tính chống sinh sản ở chuột đực. Uống cao quả mướp đắng 1,7 gam/ngày làm tinh hoàn chó đực bị thương tổn và giảm khả năng sinh tinh trùng.
Ở chuột cái, tác dụng chống khả năng thụ thai thuận nghịch. Chuột và thỏ có thai bị xuất huyết tử cung khi uống nước mướp đắng.

2/ Thiếu máu tan huyết
Đây cũng là một trong những ảnh hưởng tiêu cực mà mướp đắng có thể gây ra. Những triệu chứng thường gặp của bệnh này bao gồm hôn mê, đau bụng, đau đầu và sốt.
Bệnh thiếu máu tán huyết là kết quả của việc thiếu hụt máu do các enzyme không hoạt động được như bình thường.
Khi bạn tiêu thụ quá nhiều mướp đắng, lượng độc tố trong loại rau này sẽ tác động đến chức năng của các enzyme, gây hại cho sức khỏe.



3/Tăng men gan
Mướp đắng có thể độc hại cho tế bào gan ở thú vật, enzym gan tăng cao sau khi dùng mướp đắng. Các chất trong mướp đắng có khả năng thay đổi hình dáng tế bào gan.
Hạt mướp đắng chứa một chất tên vicine, là một độc tố có khả năng gây ngộ độc tầm đậu (favism), một hội chứng cấp tính gồm nhức đầu, đau thắt bụng và hôn mê.
Ngay cả khi cây mướp đắng trồng ở những vùng thổ nhưỡng khác nhau thì thành phần trong quả cũng có tỷ lệ và sự có mặt các vi chất khác nhau.
Do đó nếu cây trồng trên vùng đất có nhiễm kim loại nặng rất có thể trong quả mướp đắng trồng tại vùng này bị nhiễm kim loại nặng mà gây độc cho cơ thể khi chúng ta ăn nó.

4/ Ảnh hưởng tới sức khỏe và sự phát triển của trẻ
Không chỉ gây khó tiêu, phần ruột và hạt bên trong trái mướp đắng còn chứa nhiều thành phần độc tố gây hại cho sức khỏe của trẻ em. Chính vì vậy, bạn không nên cho trẻ ăn những món được chế biến từ khổ qua.
Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm thường ngày, cần trụng (chần) khổ qua trong nước sôi trước khi chế biến, nấu nướng.

Người không nên ăn mướp đắng

1/ Người bị bệnh gan, thận
Người bị bệnh về gan và thận cần tránh ăn mướp đắng vì chúng rất khó tiêu hóa, có thể gây đầy hơi.
Những người bị thiếu men G6PD (loại men có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa của tế bào hồng cầu) nên tránh xa loại rau có vị đắng này.
Mướp đắng có thể độc hại cho tế bào gan ở thú vật, enzym gan tăng cao sau khi dùng mướp đắng. Các chất trong mướp đắng có khả năng thay đổi hình dáng tế bào gan.
Hạt mướp đắng chứa một chất tên vicine, là một độc tố có khả năng gây ngộ độc tầm đậu (favism), một hội chứng cấp tính gồm nhức đầu, đau thắt bụng và hôn mê.

2/Người mắc bệnh tiêu hóa
Việc ăn mướp đắng hàng ngày rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy và các vấn đề dạ dày.
Mướp đắng có thể độc hại cho tế bào gan ở thú vật, enzym gan tăng cao sau khi dùng mướp đắng. Các chất trong mướp đắng có khả năng thay đổi hình dáng tế bào gan.

Hạ Nam
Yên Đỗ sưu tầm

Thơ Tranh: Nhớ Nhung


Thơ & Ảnh Chụp: Biện Công Danh
Thơ Tranh: Kim Oanh

Xuân Sắc Vàng


Chiều
khoanh nắng
rót tay đêm
Soi xuân
rựng
nụ xuân thêm sắc vàng
Chữ
nằm
khua giấy
bàng hoàng
Sách còng lưng
vác
mệnh phần tồn sinh
Bụi và
rác
vẫn vô hình
Xoay quanh
thế đứng
rập rình ngữ ngôn
Quê người
trăng khói bạc hồn
Đường mây
chân ngựa
khuyết mòn núi sông.

Phạm Hồng Ân
(Escondido, 01/09/2013)