Thứ Năm, 10 tháng 10, 2013

Về Biển

    
  (Thân tặng Phan Tấn Hiệp và khóa 22 HQ/đệ nhị Nam-Dương)

1.
Rồi có lúc chúng ta cũng trở về biển
Cũng leo lên con tàu làm một chuyến viễn du
Cũng trườn theo sóng
Cũng lăn với đá
Cũng dầu dãi như tro than
Cũng phong trần như cát bụi.

2.
Rồi có lúc chúng ta cũng đi vào huyền thoại
Những thế hệ thủy triều xóa mất dấu vết
chiến tranh.
Chỉ còn lại mảnh trời xanh
Lặng lẽ bay ngang vòm nhà dưỡng lão.
Biển cũng thét gào áo não
Trăn trở bạc đầu thế hệ mai sau.

3.
Rồi có lúc chúng ta cũng đi vào huyền sử
Những con dã tràng xe cát tạo hình
Như bầy hải âu năm xưa đi tìm hoa biển
Như con tàu mất phương hướng
Như Anh mất Em
Giữa giông bão đời người.

4.
Rồi có lúc chúng ta cũng là thân tàu
Kẻ trước người sau
Tung tăng theo sóng.
Rồi...biển cũng muôn đời là biển
Chỉ có chúng ta
Tan tành như bọt nước...

(8/2/2007)
Phạm Hồng Ân


Về Mẹ



Mẹ già như chuối ba hương
Như xôi nếp một, như đường mía lau.
(ca-dao)
1
Mẹ như một trận mưa rào
Tưới lên thửa đất xanh màu cỏ cây
Khi còn Mẹ bế trên tay
Con như cái trứng, lăn quay lăn tròn
Mẹ như bầu sữa thơm ngon
Cho con vang tiếng cười dòn trẻ thơ
Tuổi nào Mẹ hát ầu ơ
Ru con ngủ giấc ngọt lời ca dao
Mẹ như một bát canh rau
Cho con lớn dậy, hồng hào thịt da
Mẹ như trái bí trái cà
Như ơ cá bống mặn mà kho tiêu
Cho con như một cánh diều
Tung tăng bay lượng muôn chiều ấu thơ
Rồi con đi học i tờ
Mẹ như dòng mực nhỏ lời yêu thương
Chợ đời một nắng hai sương
Tóc xanh Mẹ đã trăm đường đắng cay
Mưa bay giọt vắn giọt dài
Mẹ như cái bóng tan ngoài sông xa
Mẹ như chiếc áo bà ba
Nắng mưa ròng rã nhạt nhòa Mẹ tôi.

2
Sông sâu bên lở bên bồi
Mẹ như luống mạ xanh ngời đất đai
Mẹ như vồng sắn vồng khoai
Như con nước bạc chở đầy cá tôm
Bao giờ cây lúa trổ bông
Mẹ như con én bay vòng mùa xuân
Rồi như cây mắm cây bần
Theo con sông lớn mọc gần mọc xa
Mẹ như một dải phù sa
Mai sau sẽ mọc trái hoa dẫy đầy.

3
Mẹ như cái hạc trong mây
Bay vào tịch mịch một ngày chớm thu
Ngoài đồng gió thổi vi vu
Con ra đứng ngóng, mù mù sương rơi
Chắp tay lạy khắp phương trời
Trời mênh mông quá, Mẹ tôi phương nào.

Lý Thừa Nghiệp



Đêm Thơ Nhạc Người Như Lá Biếc Lâm Hảo Khôi Và Người Tình Hư Vô

      Anh Lâm Hảo Khôi là một Thi sĩ đang định cư ở Sydney, Úc Châu.
     Anh Lâm Hảo Khôi cho biết trung tuần tháng ba anh và một người bạn sẽ có buổi ra mắt tập thơ, anh sẽ mời tôi tham dự.
     Rất vui và hân hạnh, hân hạnh cho thành phố Melbourne vì nước Úc này rất hiếm có những Thi Văn sĩ ra mắt sách đông đảo như ở Mỹ
Ngày 17, Tháng 3 Melbourne có gì lạ?


      Trời mùa hè tháng ba nóng bức, bỗng nhiên trời đổi cơn gió lạnh. Hôm nay có hai Thi sĩ Lâm Hảo Khôi, Thi sĩ Hư Vô cùng nhạc sĩ Phạm Quang Ngọc từ Sydney đến Melbourne để ra mắt hai tập thơ
- Người Như Lá Biếc của Thi Sĩ Lâm Hảo Khôi
- Người Tình của Thi sĩ Hư Vô 
- CD Người Tình thơ Hư Vô của Nhạc sĩ Phạm Quang Ngọc phổ thành ca khúc.
      Lúc 6 giờ chiều tại Trung Tâm Nghệ Thuật Foostcray –Victoria. Trong khi quan khách còn thưa thớt, tôi chờ đợi trong hội trường nghe các ca sĩ dợt những bài hát với tiếng đàn guitar đơn sơ, không có microphone mà đã thấy hồn mình lâng lâng…


Tại Hội trường

        Tôi quyết định trở ra ngoài nơi tiếp tân để mua ngay tập thơ và CD vì sợ chốc nữa sẽ không còn!
Quan khách từ từ mỗi lúc một đông, chương trình bắt đầu. Cảm giác đầu tiên đến với tôi là không khí ấm cúng, ánh đèn mờ nhạt, trên một góc khán đài, ánh đèn tợ ánh trăng đang tỏa nhẹ khung trời. Rất thơ mộng, dịu dàng.
Người về trăng ửng lên cao
Áo hoa khép muộn rằm vào ngẩn ngơ
(Người Về - Lâm Hảo Khôi)

      Càng dịu dàng hơn khi người xướng ngôn viên cất tiếng giới thiệu chương trình. Chị Mỹ Lý, trong chiếc áo dài Việt Nam dễ thương, giọng chị truyền cảm khi đọc thơ, ngay cả lúc chuyển ngữ bằng tiếng Anh chị cũng truyền đạt được trọn vẹn tâm tình tha thiết ru lòng người. Melbourne thì có lẽ không ai còn xa lạ với Chị Mỹ Lý, tài sắc vẹn toàn.


Xướng Ngôn viên Mỹ Lý


      Rất tiếc hôm ấy lại không có sự hiện diện của Nhạc sĩ Phạm Quang Ngọc, tuy nhiên tôi được thưởng thức dòng nhạc của một Nữ Nhạc sĩ trẻ Thân Trọng Cẩm Văn. 
      Cô xuất hiện trong chiếc áo dài, nét vẽ như những nhánh cây khô trên nền áo hồng, ví như cành hoa đào đang khoe sắc. Cùng với cây guitar trông rất nghệ sĩ.
      Ca sĩ Trúc Ly trong chiếc áo dài với những chiếc lá rơi nhẹ trên nền áo phớt hồng, nụ cười thân thiện và chiếc răng khểnh xinh xinh, trong nhạc phẩm đầu tiên Thu Tàn, nhạc và lời của Thân Trọng Cẩm Văn. Âm thanh rất hay và ngón đàn guitar du dương của Thái Cường. Đêm nay Trúc Ly rất xuất sắc với giọng hát của cô lúc vút cao, lúc trầm ấm ngọt mềm.

Trúc Ly hát, Cẩm Văn ( guitar)

- Tâm Cảnh, thơ Lâm Hảo Khôi - Nhạc Thân Trọng Cẩm Văn.
- Áo Hạ Vàng, Thơ Hư Vô - Nhạc Phạm Quang Ngọc – Thái Cường đàn guitar.
Tiếng hát của Cẩn Văn trong nhạc phẩm.
- Ẩn Khúc Gởi Người, nhạc và lời của Nhạc sĩ Phạm Quang Ngọc,
- Mùa Em Áo Đỏ Xuân Về Thơ Lâm Hảo Khôi. 
      Tôi chìm đắm vào khúc hát trử tình, dòng thơ lãng mạn, tiếng đàn dìu dặt đưa hồn mình lên cao… lên cao.
Tôi thu trọn hình ảnh đêm nay và chắc rằng sẽ không bao giờ quên. 
     Tiếp đến là Thi sĩ Lê Nguyên Tịnh ở Melbourne, ông nói cảm tưởng về tập thơ Người Như Lá Biếc của Thi sĩ Lâm Hảo Khôi. Cẩm Văn đã phổ bài thơ này thành ca khúc với tiếng hát em gái cô, là Cẩm Đài.

Có tôi độc ẩm đêm trừ tịch
Tắt ngọn đèn khuya lạnh chổ nằm
(Người Như Lá Biếc – Lâm Hảo Khôi)

      Nhưng đêm nay hai Nữ Ca, Nhạc sĩ trẻ đã bật que diêm khêu lại ngọn đèn khuya, nhúm lại ngọn lửa tình nồng nàn để chợt thấy đời “ Người Như Lá Biếc”. Tôi chợt ví von " Khêu ngọn đèn khuya ấm một góc trời"
        

Mỹ Lý phỏng vấn Thi sĩ Lâm Hảo Khôi

      Riêng bài thơ của Thi sĩ Lâm Hảo Khôi “ Chiều Vancouver” khi chị Mỹ Lý phỏng vấn, nhà thơ Lâm Hảo Khôi trong phong cách rất tự tin, mỉm cười thân thiện, thành thật bộc lộ tâm tình cùng quan khách về cuộc tình đầu dang dở, hai tâm hồn cô đơn, qua những thăng trầm của cuộc sống … rồi bỗng một ngày mùa đông hai người gặp nhau trên đất khách …

Chiều đông gửi tặng cơn mưa tuyết
Tay lạnh tìm nhau quán khách thưa
Đèn hoa cháy đỏ ly tao ngộ
Ta uống say người chăn chiếu xưa
…………
Thì gặp lại như ngàn trang cổ tích
Áo vai nghiêng vòng ngực cũ mơ màng 



(Thơ Chiều Vancouver phổ nhạc - PPs Kim Oanh)

      … Có lẽ lúc đó tác giả đứng trên sân khấu không nghe, quan khách thầm thì, thắc mắc và tự hỏi…. ngay cả chính tôi cũng thắc mắc, (con gái hay nhiều chuyện mà…hi…hi.. ) nhất là chuyện tình yêu.
      Bài thơ này đuợc Cẩm Văn phổ thành ca khúc với tiếng hát Hoàng Hoa, đã gây một cảm xúc ngọt ngào, lãng mạn. Thơ của Thi sĩ Lâm Hảo Khôi đã để lại trong lòng người đọc một tình yêu quê nhà, yêu Mẹ, một tình yêu thời trai trẻ đơn sơ nhưng gắn bó đậm đà.
      Ngoài ra còn các ca sĩ khác liên tục trình bày những ca khúc rất mượt mà.
- Dòng Sông Mùa Thu, tiếng hát Thanh Xuân.
- Dáng Thơ, tiếng hát Quang Kha – Anh Quân đàn Piano
- Dường Như Đã Chông Chênh, tiếng hát Hoàng Vân
      Rất vui nhộn và dễ thương với Ban tam ca: Vân Anh, Hoàng Hoa, Thanh Huệ trong nhạc phẩm của Nhạc sĩ Nam Lôc “ Chỉ là Giấc Mơ Qua” để giúp vui thêm cho chương trình.


Thi sĩ Hư Vô vui vẻ chia sẻ tâm tình khi chị Mỹ Lý phỏng vấn đôi câu.

      Tiếp tục chương trình, chị Đào Thúy đọc cảm tưởng về thi tập của Thi sĩ Hư vô và chị cũng ngâm một bài thơ của tác giả cảm xúc khi trở lại Melbourne.

“Melbourne mùa thu tôi trở lại,
chân dẫm vô tình trên lối xưa..
.......
Melbourne mùa thu vàng như lụa
Trong đám đông đã thiếu một người.”

(Melbourne Mùa Thu Không Chỗ Dựa, thơ Hư Vô)


      Suốt chương trình quan khách đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác và hình như quên cả giờ về.
      Cơn gió lạnh bất chợt hôm nay, đã được sưởi ấm với những tiếng vỗ tay trìu mến, thật lòng của những tâm hồn yêu thơ nhạc.
      Có thể nói từ trước đến giờ, tôi chưa bao giờ được thưởng thức một đêm Thơ Nhạc đầy nghệ thuật như đêm nay, người bạn bên cạnh tôi bảo nhỏ “Đúng là một buổi Nhạc Thính Phòng tuyệt vời!”.
      Tiếc, tôi không là một nhà văn để có thể dùng những lời văn bóng bẫy, những ngôn từ thật hay để ca tụng tài hoa của các nhà thơ, tôi vốn dĩ là một cô học trò, ngày xưa chuyên đội sổ Văn trong lớp, nên tôi chỉ viết cảm xúc của mình, bộc lộ lòng ngưỡng mộ để thay lời cảm ơn đến những người làm nghệ thuật.


Thái Cường( đàn Guitar), Cẩm Văn 

       Thi, Ca, Nhạc Sĩ quý mến! Cảm ơn các anh chị,bạn, nhất là những bạn trẻ đã không quên nguồn cội của mình, đã mang niềm vui, những giây phút thoải mái đến Melbourne. Con đường các bạn đi sẽ nhiều khó khăn nhưng tôi tin với tinh thần hy sinh và quên mình của các bạn, sẽ là một cầu nối cho các thế hệ sau tiếp tục đi…. Và chắc chắn các bạn sẽ còn thành công hơn trong những lần tới.

Ta đang chiết nhánh tình này
Mai sau vườn sẽ nở đầy áo hoa
(Người Về - Lâm Hảo Khôi)

      Cảm ơn Thi, Ca, Nhạc sĩ đã cho tôi nói riêng, tìm lại được nguồn suối mát tâm hồn trong cuộc sống mệt nhoài nơi đất khách. Các bạn cho tôi hương thơm cuộc đời, ngọt ngào trong cuộc sống với một đêm khó quên.
      Thực vậy, cho đến hôm nay đúng một tháng trôi qua mà hình ảnh, dư âm của các bạn vẫn còn đọng trong tâm trí tôi.. như người ghiền uống trà trong đêm, uống chầm chậm ... thấm từ từ vào huyết quản ..vị ngọt và hương thơm . Tất cả lòng hâm mộ, tôi mượn ngòi bút để nói thay trái tim mình dành cho Thi sĩ, Nhạc sĩ và Ca sĩ đã cho đời thăng hoa.

Cảm ơn em một nhúm trà
Đời ta Chén đắng bỗng đà hương thơm.
(Tâm Cảnh thơ Lâm Hảo Khôi, nhạc Cẩm Văn)

      Tiếng hát Cẩm Đài kết thúc chương trình với Seranade nhạc Schubert, Dạ Khúc lời Việt của nhạc sĩ Phạm Duy tha thiết .. Ra về lòng còn tiếc ngẩn tiếc ngơ!

Còn giữ nụ cười môi chín bói
Tình xanh đâu dễ bạc em ơi!
(Ta Về Nhúm Lửa Cho Nhau – Lâm Hảo Khôi)

      Melbourne đã sang thu, tháng tư đến nhưng lòng tôi vẫn còn vướng víu cơn gió mới tháng ba.

Môi tháng ba còn nguyên khói nóng
Ấm tay người quán cũ mùa đông
…………
Gặp nhau mùa nhớ xanh trời đất
Đời nghiêng còn chợt nhớ xuân thì
Còn nghe khăn khíu bên vai đợi
Còn ấm mùa em mỗi bước đi
( Gặp V. Ở Quán Càfé Cũ - Lâm Hảo Khôi)

Kim Oanh
Melbourne 17/4/2012
* * *
Những hình ảnh đêm Thơ Nhạc


Thái Cường, Trúc Ly

Thi sĩ Lê Nguyên Tịnh


Vân Anh, Thanh Huệ, Hoàng Hoa 


Thanh Xuân, Cẩm Văn

Chị Đào Thúy

Quang Kha


Anh Quân


Kim Oanh

Thứ Tư, 9 tháng 10, 2013

50 Bài Hát Hay Nhất




( Mời bạn nhấp vào link thưởng thức)


50 Bài Hát Hay Nhất
Mặc Thái Thủy Sưu Tầm



Tiếng Rao đêm



Lòng còn nhớ ngày xưa trên gác trọ  
Trong phố nghèo hẻm nhỏ tối êm êm
Tôi lắng nghe tiếng động của xóm đêm
Hồn man mác buồn theo chiều tắt nắng

Trong im lặng tiếng rao đêm xa vắng
Như bơ vơ như sầu lắng chợ đời
“ Bánh mì đây “! Ba gết nóng xin mời
“ Khoai lang nướng !“hết hơi giọng cộc lốc

“ Tiếng cắc cụp!’ rộn ràng trong chốc chốc
Mùi thơm lừng nghi ngút bát mì đêm
Đời sinh viên nghèo rệp chẳng dám thèm
Mủi không ngửi , ráng kềm dòng nước miếng

“ Bánh tét hấp!” tiếng rao khuya xao xuyến
Giọng khàn khàn quyến luyến giữa canh trường
Dư âm buồn man mác lẫn cảm thương
Chiếc bánh nóng còn vương mùi lá chuối

Từng chất giọng , từng âm thanh , từng lối
Có tiếng rao như hối hận kiếp người
Có tiếng rao chấp nhận gió mưa đời
Bản giao hưởng rã rời đêm sâu vắng

Tiếng rao cuối khi còi khuya lanh lảnh
Đèn tắt dần xóm nhỏ cảnh lặng im
Buông mình trên ghế bố mắt lim dim
Lòng xao xuyến nỗi niềm riêng êm ái

Mailoc

10-05-13


Áo Thu Hấp Dẫn













Những trũng mưa sầu sớm bước ta
Rừng sâu hở áo khoe mặn mà
Tuổi thu tàn tạ chừng nuối tiếc
Áo màu gượng níu kéo xuân xưa

Khi lá còn xanh đời buông thùa
Hờn ghen, ngắc véo cuộc tình đưa
Bướm ong men đổ trời lơi lã
Trên đỉnh trần gian mặc gió ùa

Trong bóng rừng kia vết tích gì
Sao không ấp ủ nỗi tình si
Lại vội thay màu từng chiếc áo
Khoe chi nhan sắc sắp phân ly

Có lẻ hồn ta quái lạ rồi
Khen từng manh áo sắp tàn hơi
Thu lạnh, thu buồn, thu hấp dẫn
Thì ra ta cũng chỉ là người

Hoài Tử




Thơ Thời Mười Tám




















Tôi đi từ Bắc xuôi Nam
Từ Tây gió bấc từ Đông nắng buồn
Tôi đem rao bán linh hồn
Em mua ngớ ngẩn quên không trả tiền
Tôi về ngày ngủ đợi đêm
Loanh quanh đánh mất họ tên một người
Tôi đi hỏi chỗ em ngồi
Chút hương theo gió giọng cười theo mây
Tôi nhìn lá úa trên cây
Mắt thơ thẩn biết một ngày sầu không…

DHL
Oct 5-13- 7H31’pm



Thứ Ba, 8 tháng 10, 2013

Cách Làm Quẩy Nóng Giòn Ngon


      Với cách làm quẩy này bạn mất thời gian hõn ði mua nhýng lại ðảm bảo vệ sinh và giúp bạn an tâm hõn khi ãn ngoài hàng!
Chuẩn bị nguyên liệu sau:
- 200g bột mỳ
- 108g nýớc lạnh
- 3 muỗng canh dầu lạc (khoảng 45ml)
- Một chút muối
- 2,5 muỗng cà phê bột nở (baking powder), týõng ứng với khoảng 12.5g, ðây là thành phần quan trọng nhất ðể làm món quẩy giòn.

      Mách bạn cách làm quẩy nóng giòn cực ðỉnh!Hai Hứớng dẫn cách làm chi tiết:

Rây 200g bột ra thố trộn lớn.

Thêm 12,5g bột nở, 45ml dầu ðậu phộng và một chút muối.
Từ từ ðổ 110ml nýớc lạnh, vừa ðổ vừa trộn ðều.
   
      Nhào bột bằng tay ðể bột ðạt ðộ mịn ðồng nhất, quá trình này mất khoảng 3 phút. Ðặt bột trở lại bát, dùng bao nylon bọc kín, ðể ở nhiệt ðộ tự nhiên từ 28 – 32 ðộ C trong khoảng 1 giờ. Ở khâu này, ðộ nở, ðộ mềm của bột hoàn toàn phụ thuộc vào chất lýợng men nở, cũng nhý tùy nhiệt ðộ tự nhiên, nếu trời nóng gắt, thời gian bột nở sẽ sớm hơn khi tiết trời dịu mát.

      Lấy bột ra khỏi bát, ðặt lên mặt phẳng có lót sẵn giấy nướng cho khỏi dính. Dùng nắm ðấm tay ấn bẹp bột, sau ðó nhấc bột lên, gấp bột lại, tiếp tục ấn bẹp. Lặp lại thao tác này liên tục trong 5 phút.
 
     Ðặt bột vào một túi nylon, ðẩy hết không khí bên trong ra, sau ðó xoắn chặt miệng túi lại. Ðặt bột vào ngãn ðá tủ lạnh (khoảng 4 ðộ C) qua ðêm.
     Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, ðể bột ở nhiệt ðộ phòng trong 45 phút cho bột mềm trở lại. Quết một lớp dầu lạc lên mặt thớt khô sạch. Vừa lãn, vừa kéo dài khối bột thành một dải dài khoảng 30cm.

      Sau ðó cán mỏng bột thành hình chữ nhật có chiều ngang 8 -10cm (ðộ dài vẫn là 30cm), ðộ dày khoảng 0.5cm.
      Bây giờ bạn phải chuẩn bị chảo rán. Ðể rán quẩy, bạn có thể dùng chảo nhỏ (nhưng không quá nhỏ so với chiều dài của quẩy ðể không làm quẩy bị biến dạng) và sâu lòng. Nếu không bạn dùng một chiếc nồi nhỏ cũng ðýợc. Ở ðây, chiếc nồi sử dụng có ðýờng kính 24cm. Lượng dầu trong nồi ðạt ðộ sâu từ 3 – 4cm là thích hợp. Sau khi ðổ dầu vào thì bắt ðầu ðun nóng. Có một kinh nghiệm mách nhỏ bạn là phải ðể lửa ở ðộ cho dầu sôi nhưng không bốc khói.
      Cắt miếng bột thành 2 ðoạn cỡ 1.5 – 2cm theo chiều rộng, xếp chồng hai miếng lên nhau, dùng que xiên hoặc sống dao ấn nhẹ theo chiều dọc cho ðoạn bột trên lún xuống và dính vào ðoạn dưới.
      Dùng hai tay cầm hai ðầu quẩy, từ từ kéo dài cho ðến khi gần ðạt với ðường kính của chảo/ nồi, kết thúc bằng thao tác xoắn nhẹ hai ðầu.
      Nhẹ nhàng thả quẩy vào chảo dầu, ban ðầu bánh sẽ chìm xuống ðáy nhưng bột nhanh chóng nở phồng và quẩy nổi lên trên mặt dầu, lượng dầu nhiều nên bạn dễ dàng dùng ðũa lật bánh khi thấy quẩy ngả vàng. Thời gian này bạn cần phải liên tục lật quẩy bằng ðũa ðể quẩy ðược vàng ðều các mặt.

      Canh cho ðến khi  bột nở hết cỡ, quẩy vàng ươm thì bạn có thể gắp ra, ðể vào ðĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc vỉ thưa.

      Mách nhỏ: Chiên bánh bằng mỡ nước là một chi tiết quan trọng làm cho vị bánh khác hẳn nếu dùng dầu thực vật thay cho mỡ nýớc. Mỡ nước có ðộ nóng rất cao, bánh chiên dễ giòn xốp và thơm vị béo mạnh hơn là dùng dầu thực vật. Tùy sở thích mà chị em nội trợ dùng dầu thực vật thay cho mỡ nước nhé!

Thành phẩm:

      Chiếc quẩy nóng hổi ðạt chuẩn khi vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm sắc tráng, hõi dai dai và có kích thước lớn hõn gấp nhiều lần trýớc khi chiên. Hai lớp bánh dính hẳn vào nhau nhýng cũng dễ dứt ra. Nếu trong quá trình chế biến, bạn gặp một vài vấn ðề nhỏ, chẳng hạn như ở khâu cán bột, khi kéo dài ra mà thấy bột không giãn mà lại ðứt là bột nhồi bị khô, thiếu nước. Lúc này bạn phải thêm nước và nhồi bột kỹ chút nữa nhé! Còn nếu thấy bánh không nở xốp ở dạng gần nhý có rất nhiều bọng khí bên trong thì nghĩa là bột ủ chưa tới, lần tới rút kinh nghiệm chờ thêm chút nữa nhé!


      Với cách tự làm quẩy này bạn mất thời gian hơn ði mua nhưng lại ðảm bảo vệ sinh và giúp bạn an tâm hõn khi ãn ngoài hàng, không ngại dầu cũ hay sử dụng chất hóa học… Với món quẩy nóng giòn, bữa sáng của gia ðình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn khi dùng kèm với các món cháo. Ðể tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc kín quẩy sau khi chiên giòn và lýu trữ trong ngãn mát tủ lạnh dùng dần. Ít nhất thì bạn cũng có thể sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày ðấy!

      Cái giòn của quẩy chìm trong từng miếng cháo hay phở nóng hổi, thơm phức khiến ngýời ãn cảm thấy rất thích miệng. Dạ dày ngày mới của bạn bảo ðảm sẽ ðược lấp ðầy, chắc nịch cho mà xem.

      Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm quẩy này nhé!

Yên Đỗ Sưu tầm



Cô Tôi

( Ảnh Sông Vĩnh Long của Trương Văn Phú)

Con nước xưa lững lờ chảy ngược
Nghe tiếng than thường thượt não lòng
Người phương xa ghé bến Vĩnh Long
Đứng lặng lẽ dưới tàng me khóc

Nguyễn Trường Tộ rơi theo giọt ngọc
Thương gọi thầm hai tiếng “ Cô ơi!”
Học trò xưa lạc bước xa xôi
Vạn tiếc nuối thương về trường cũ

Tàng me c nghẹn ngào ủ rũ
Trong đêm đen nhòa nhạt ánh đèn
Làm sao quên bóng dáng thân quen
Cô! Tỏa sáng len vào ký ức.

Kim Oanh
2009


Nguyễn Trường Tộ Bóng Mát Tàng Me

 

Rời "Hoa Nắng" chiều loang hấp hối
Cội cây già trơ gốc tàng me
Ảo tưởng xa ve mùa hạ cuối
Tiếc nuối ngày kiệt sức tàn hơi
Ôi da diết con đường năm cũ
Xa lạ chào những bước chân quen
Lá me rơi thềm vắng bóng em
Thèm ai đó gọi "cô" thân thiết
Triền sóng xô lưng chừng nỗi nhớ
Phút chạnh lòng lưu luyến gọi tên
Vẫn đứng đây phố thị lên đèn
Thêm mơ ước nhờ đêm trao trả
Mái trường nay tên chưa bôi xóa
Có dòng sông rôm rã lục bình
Em hãy đến như từng hiện diện
Hứa quay về cô sẽ không quên
Nguyễn Trường Tộ nền xưa bỏ ngõ
Lá me buồn theo gió bay bay
Đất tròn xoay chờ gìn giữ hẹn
Dưới cội me rồi sẽ một ngày!

Vĩnh Long 25.11.2011
Kim Phượng
( Cây me Nguyễn Trường Tộ-Vĩnh Long - ảnh Trương Văn Phú)

 

Mê Khúc Mây




Một thời cánh lượn cùng mây
mây qua đỉnh núi, cánh bay lưng trời
Em về thả tóc mây trôi
tôi ôm giấc mộng nghe đời ngát yêu

Tà huy mây thẳm tím chiều
áo em màu lá Thu xiêu bóng kề
Tự tình cố lý chân quê
mây em viễn xứ tìm về cố nhân

Mây mù giăng, ngọn Thu phân
thổi hồn tôi rối phù vân tím tình
Trăng xưa ủ bóng bên hình
đêm nghe lá rụng trở mình nhớ nhau

Mây trời lơ lửng chiêm bao
cánh chim bạt gió thuở nào theo mây
Nhớ chăng em mảnh tình gầy
hồn như trời rộng giăng đầy dáng em!!



Phạm Tương Như

Oct.  01  2013

Cô Đặng Thị Nhan Và Học Trò Nguyễn Trường Tộ -1947-1962


1958 Vĩnh Long

Lớp Đệ Thất 1962

Lớp Đệ Tứ 1962 - Vĩnh Long


 Vĩnh Long Tết 1957( Cô và con trai tại Trưng Nữ Vương )


Vũng Tàu 1952


Sài Gòn 1947
Đặng Anh Tuấn
  

Vĩnh Long Đêm Vào Xuân 2012

Cùng về Vĩnh Long đón Tết Nhâm Thìn 2012 với bạn Trương Văn Phú
Cầu Thiềng Đức về đêm nhìn từ phường 1góc trưng bày phong lan cạnh quãng trường Vĩnh Long
Vòng xoay ngã ba Cần Thơ và cổng chào vào tp Vĩnh Long góc trưng bày phong lan cạnh quãng trường Vĩnh Long
 
Bán vé số dạo cùng đứa con bị bại não bên bờ sông Tiền đang vào xuân
Quãng trường Vĩnh Long đầu hôm
Đặng Anh Tuấn